Arquivo da categoria: Bolo Doce

Rocambole de Coimbra

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Ingredientes:

  • ½ kg de cenouras cozidas
  • 5 gemas
  • 2 xícaras de açúcar
  • 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3 claras
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Fios de ovos, cerejas e figos em calda para decorar

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador a cenoura as gemas e o açúcar.
  • Junte a manteiga e bata muito bem.
  • Retire do liquidificador e acrescente a farinha mexendo bem e por último as claras em neve.
  • Asse em forma untada e polvilhada por cerca de 30 minutos em fogo médio.
  • Desenforme sobre um pano úmido, espalhe o recheio e enrole.
  • Cubra com o restante do recheio e espalhe sobre todo o rocambole os fios de ovos.
  • Decore com a cereja e o figo cortado em formato de azevinha.

Fonte: http://www.boacomida.com.br

Rocambole de Chocolate com Morangos 02

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Ingredientes:

Rocambole:

  • 6 ovos
  • 1 xícara de açúcar mais 3 colheres de sopa
  • 1/2 xícara de cacau
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 1/2 litro de creme de leite fresco bem gelado
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 caixa de morangos

Cobertura:

  • 100g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de glucose de milho

Modo de Preparar:

Rocambole:

  • Bata as gemas com a xícara de açúcar até que fique um creme bem leve e fofo.
  • Junte o cacau peneirado com a farinha, misture levemente.
  • Acrescente as claras batidas em neve com as 3 colheres de açúcar e o sal, aos poucos, envolvendo delicadamente.
  • Asse em tabuleiro forrado com papel manteiga, levemente untado.
  • Deixe esfriar por algumas horas no tabuleiro.

Recheio:

  • Bata o creme de leite fresco com o açúcar em ponto de chantilly.
  • Pique os morangos.
  • Espalhe o chantilly pelo rocambole, cubra com os morangos picados e enrole o rocambole.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria, retire e adicione o mel, mexa bem e deixe esfriar para cobrir o rocambole.
  • Decore com morangos frescos.

Fonte: http://www.boacomida.com.br

Bolo de Natal 06

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 250 g de manteiga
  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 1 xícara (chá) de cerveja preta
  • Raspas de laranja
  • 150 g de frutas cristalizadas
  • 150 g de ameixas sem caroços
  • 100 g de passas embebidas em rum
  • 100 g de granola
  • Noz moscada, canela e cravo
  • 1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Pré aqueça o forno a 150ºC.
  • Bata no liquidificador as ameixas com a cerveja.
  • Bata muito bem, a manteiga com o açúcar, ovos até formar um creme fofo e claro.
  • Junte a farinha de trigo, e a mistura da ameixa, mexa delicadamente.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e misture.
  • Unte uma forma e forre com papel manteiga e despeje a massa,
  • Nivele com o auxílio de uma colher
  • Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
  • Se começar dourar em cima e ainda estive mole cubra com papel manteiga e deixe terminar de assar. 

Fonte: http://www.esmaltec.com.br

Bolo de Fubá com Iogurte

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Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 1 xícara de chá de fubá fino
  • 1 xícara de chá  de farinha com fermento
  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de erva doce

Modo de Preparar:

  • Num recipiente, coloque a margarina, o açúcar e as gemas, batendo bem até obter um creme.
  • Adicione o fubá, a farinha de trigo, o iogurte, as nozes picadas e a erva doce, batendo bem.
  • Por último, acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
  • Coloque em forma de furo central de 20 cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve para assar em forno moderado (180ºC).

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Bolo de Nescafé e Chocolate

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 claras

Calda:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de nescafé solúvel tradição
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher de margarina light para untar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata muito bem a margarina com o açúcar e as gemas.
  • Acrescente o nescafé dissolvido em três colheres (sopa) de água quente, o leite dissolvido em meia xícara (chá) de água quente, a farinha de trigo e o fermento, batendo sempre.
  • Bata as claras em neve e junte-as à mistura anterior, mexendo com cuidado.
  • Despeje a massa em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 30 minutos, até que, enfiando uma faca no centro do bolo, ela saia limpa.
  • Quando ficar morno, desenforme.
  • Para a calda, misture em uma panela o leite, o nescafé, o chocolate e o açúcar, e leve ao fogo mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
  • Corte o bolo em fatias e sirva com a calda.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br