Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Pudim de Tangerina

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Ingredientes:

  • 3 claras, 3 gemas;
  • 8 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de casca de tangerina;
  • 4 colheres (sopa) de suco de tangerina;
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida;
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Bata as claras até que se formem picos moles.
  • Aos poucos adicione 8 colheres (sopa) de açúcar, batendo até que se formem picos firmes.
  • Bata as gemas com a casca de tangerina, o suco e a margarina.
  • Misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • Acrescente as gemas juntamente com o leite.
  • Acrescente as claras batidas e misture cuidadosamente.
  • Despeje numa forma refratária quadrada.
  • Asse em banho-maria, em forno moderado por uns 35 a 40 minutos.
  • Sirva morno ou gelado.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Bolo Nega Maluca 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 gemas de ovo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar

Cobertura:

  • 3 colheres rasas de chocolate em pó
  • 2 colheres rasas de manteiga
  • 9 colheres de leite
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente coloque o trigo, o fermento, o chocolate em pó e o leite morno.
  • No liquidificador misture o óleo, e as gemas
  • Depois despeje o conteúdo misturado no liquidificador com o que estava no recipiente e misture tudo.
  • Coloque a mistura em uma forma untada e leve ao forno por 35 minutos.

Cobertura:

  • Para a cobertura coloque o chocolate em pó em uma panela com o leite, o açúcar, mexendo bem até ferver.
  • O segredo para deixar a casquinha bem durinha é colocar um pouco mais de açúcar.

Fonte: http://portalamazonia.locaweb.com.br

Bolo de Iogurte 05

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Ingredientes:

Bolo:

  • 3 ovos grandes
  • 1 copo de iogurte natural (200g)
  • 2 copos de açúcar refinado (peneirado)
  • 1/2 copo de óleo de milho (ou canola)
  • 3 copos de farinha de trigo (peneirada)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja (ou limão)
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 250 g de açúcar de confeiteiro (peneirado)
  • 1 colher (café) de manteiga macia (sem sal)
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão (coado)

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo, até obter um creme liso e brilhante.
  • Junte os demais ingredientes, exceto as raspas e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Por último, acrescente as raspas e envolva delicadamente.
  • Coloque a massa em uma fôrma de furo central de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, até dourar e espetando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe o bolo amornar dentro da fôrma, desenforme sobre uma grade e empregue a cobertura.

Cobertura:

  • Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente o açúcar.
  • Espalhe sobre o bolo frio e deixe secar naturalmente, decorando a gosto.

Fonte: http://www.alvarorodrigues.com.br

Bolo Alemão de Mel

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Ingredientes:

  • 3 ovos grandes
  • 50 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara (chá) de café forte (frio)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (peneirado)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) rasa de canela (em pó)
  • 1 colher (chá) rasa de cravo da índia (em pó)
  • 1 colher (chá) de gengibre (em pó)
  • 1 colher (chá) rasa de noz moscada (ralada)
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira as gemas, a manteiga, o óleo e os açúcares, até obter um creme liso, fofo e esbranquiçado.
  • Junte o mel e continue batendo por mais 5 minutos.
  • Em seguida, desligue a batedeira e intercale os ingredientes líquidos com todos os ingredientes secos (peneirados juntos), bata com uma colher de madeira ou fouet, até obter uma massa lisa, brilhante e homogênea.
  • Por último, junte as claras batidas em ponto de neve e envolva delicadamente.
  • Distribua a massa em uma fôrma grande própria para bolo inglês, untada e forrada com papel manteiga.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180°C, asse até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • No momento de servir, polvilhe o bolo alemão de mel com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Fonte: http://www.alvarorodrigues.com.br

Bolo Inglês de Maçãs

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Ingredientes:

Bolo:

  • 3 ovos grandes
  • 125 ml de óleo de milho (ou canola)
  • 2 maçãs vermelhas (descascadas e picadas)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 125 g de uvas-passas brancas e pretas no rum (bem escorridas)
  • 125 g de frutas cristalizadas (variadas)
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
  • Raspas de cascas de 1 limão
  • 3 maçãs vermelhas (descascadas e cortadas em fatias finas)

Glacê de Laranja:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara (chá) de suco de laranja (fervente)
  • 1 colher (chá) de raspas de cascas de laranja

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as maçãs, até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve.
  • À parte peneire em uma tigela grande a farinha de trigo, os açúcares, a canela, o fermento em pó e o sal.
  • Abra uma cavidade no centro e junte a mistura reservada, batendo com fouet ou uma colher de pau, até obter uma massa com bolhas.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve.

Glacê de Laranja:

  • Misture todos os ingredientes do glacê e reserve.

Montagem do Bolo:

  • Monte o bolo em uma fôrma grande própria para bolo inglês untada e enfarinhada, intercalando a metade da massa, metade da cobertura, o restante da massa e finalize com a outra metade da cobertura.
  • Em seguida, leve o bolo ao forno preaquecido na temperatura de180ºC, asse até que esteja firme e dourado.
  • Quando retirar do forno, fure com um palito e regue com o glacê de laranja.
  • Desenforme depois de frio.

Fonte: http://www.alvarorodrigues.com.br