Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Brasileirinho

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de coco seco ralado
  • 4 ovos
  • Manteiga para untar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cenoura bem picada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o Leite Moça e a cenoura e reserve.
  • Bata as claras em neve firme, junte as gemas, uma a uma, e continue batendo até formar um creme fofo.
  • Acrescente a mistura de cenoura reservada; o coco, a manteiga e a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
  • Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture bem.
  • Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e asse em forno médio (180°C), em torno de 45 minutos.
  • Desenforme ainda quente, espere esfriar e sirva.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Branco de Verão

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 250 g de cobertura de chocolate branco picada
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 gemas peneiradas
  • 500 ml de leite

Massa:

  • 250 g de cobertura de chocolate branco picada
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Massa:

  • Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com a manteiga e reserve.
  • Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
  • Reduza para a velocidade mínima e, sem parar de bater, acrescente a mistura de chocolate branco e manteiga, a farinha e o fermento.
  • Bata bem a massa e despeje num recipiente.
  • Bata as claras em ponto de neve e junte-as à massa, misturando delicadamente.
  • Despeje numa fôrma redonda untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Cobertura e decoração:

  • Antes de utilizar o chocolate, faça um pouco de raspas para decoração e reserve.
  • Em uma panela média, misture o leite, as gemas peneiradas, a baunilha e a maizena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Apague o fogo, junte o restante do chocolate branco já picado e misture bem com uma colher de pau, para que o calor do creme derreta completamente o chocolate.
  • Cubra o bolo depois de frio com esse creme.
  • Decore com as raspas antes de servir.

Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Branco com Goiabada

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de fécula de batata
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite

Recheio:

  • 5 colheres (sopa) de vinho do porto
  • 1½ xícara (chá) de goiabada
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras na batedeira até atingir picos firmes.
  • Junte, aos poucos, as gemas e o açúcar e bata por mais 2 minutos.
  • Adicione a farinha de trigo e a fécula de batata, peneiradas, sem bater, apenas misturando com uma colher.
  • Aqueça o leite com a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e, assim que ferver, despeje na massa.
  • Junte o fermento e as raspas de limão e misture delicadamente.
  • Unte duas fôrmas para bolo pequenas e redondas, de 21 cm de diâmetro, com a manteiga reservada e enfarinhe.
  • Despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.

Recheio:

  • Coloque a goiabada em uma panela com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo alto para derreter.

Montagem:

  • Desenforme os bolos e retire as cascas das laterais e das superfícies. Coloque um dos bolos em um prato, umedeça com um pouco de vinho e espalhe metade da goiabada. Repita o processo e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Branco Básico

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  • 60 g de manteiga derretida
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 6 ovos em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte e enfarinhe o fundo e lateral de duas assadeiras de bolo redondas com aproximadamente 25 cm de diâmetro.
  • Se preferir pode utilizar assadeiras retangulares.
  • Coloque em uma tigela a farinha e o sal, misture.
  • Colocar na batedeira os ovos e açúcar, bata até obter uma massa com o triplo do volume inicial.
  • Se desejar, aromatize com essência de baunilha ou raspas da casca de limão. Desligue a batedeira e acrescente 1/3 da farinha de trigo, misturando delicadamente com uma colher de pau ou espátula.
  • Acrescente a farinha restante e misture delicadamente, coloque a manteiga misturando lentamente.
  • Divida a massa nas assadeiras e asse o bolo em torno de 25 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Utilize conforme a receita para a montagem do bolo

Fonte: Terra Culinária – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Borboleta 01

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Ingredientes:

Calda:

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Glacê:

  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 claras

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

Para decorar:

  • 2 palitos de chocolate
  • 1 kg de balas de goma coloridas

Recheio:

  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture as gemas com 8 colheres (sopa) de água e bata até espumar.
  • Junte o açúcar e continue batendo.
  • Acrescente a farinha aos poucos, junte o fermento use a velocidade menor da batedeira.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Despeje a massa numa fôrma redonda com 24 cm de diâmetro e asse em forno médio (200ºC) pré-aquecido por 25 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar.
  • Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o chocolate.
  • Leve ao fogo, mexa até engrossar.
  • Desligue e reserve.
  • Bata as claras em neve, junte o suco de limão e o açúcar aos poucos.
  • Acrescente a margarina e bata até obter o ponto de chantilly.
  • Com o auxílio de 1 linha corte o bolo em 3 camadas.
  • Para a calda misture o suco de laranja com o açúcar e 1/2 xícara de chá de água e regue as 3 camadas de massa.
  • Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada.
  • Cubra com a outra massa.
  • Espalhe o restante do recheio e cubra com a última camada de bolo.
  • Corte o bolo ao meio.
  • Acomode as duas metades sobre um tabuleiro, junte as duas partes arredondadas.
  • Cubra toda a superfície e as laterais com o glacê e alise com uma espátula.
  • Coloque o restante do glacê no saco de confeitar com o bico de pitanga.
  • Decore fazendo todo o contorno do bolo.
  • Enfeite com as balas de gomas por cima.
  • Coloque os palitos de chocolate no local das antenas da borboleta.

Fonte: Sadia – http://www.receitasdebolos.com.br