Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Floresta Branca 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 60 g de manteiga sem sal derretida
  • 8 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado Nestlé
  • 1 lata (medida) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 500 ml de creme de leite sem soro
  • 2 claras batidas em neve com 1 colher (sopa) de açúcar
  • 250 g de chocolate branco
  • 1 pacote de gelatina sem sabor derretida com 5 colheres (sopa) de água
  • 5 colheres (sopa) de água fria

Cobertura:

  • 500 g de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite Nestlé com soro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça os ovos com o açúcar, misture bem e bata na batedeira por uns 15 minutos.
  • Desligue a batedeira e acrescente o trigo envolvendo, levemente, com o fermento por último, a manteiga derretida.
  • Coloque em duas fôrmas de aro removível (22) e asse por aproximadamente 35 minutos.

Recheio:

  • Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e o amido de milho, e leve ao fogo mexendo bem até borbulhar. Reserve.
  • Aqueça em banho-maria o chocolate branco, misture o creme de leite, incorpore o creme reservado à mistura de chocolate branco com o creme de leite.
  • Bata as claras em neve com uma colher de açúcar e acrescente ao creme de chocolate branco e à gelatina dissolvida ainda quente.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente o creme de leite com o soro.
  • Bata bem e cubra o bolo.

Dicas:

  • Enfeite as laterais do bolo com lascas de chocolate branco.
  • Por cima do bolo coloque raspas de chocolate branco.
  • Enfeite com morangos frescos ou com cerejas frescas ou em conservas.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Bolo de Fubá Cremoso 05

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 ½ xícara (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo por 5 minutos.
  • Acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata até que obtenha um creme fofo.
  • Por fim, acrescente o fermento em pó e misture.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno pré-aquecido (150ºC) por cerca de 30 minutos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Alasca

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de rum

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
  • 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara do açúcar.
  • Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.
  • Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.
  • Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro.
  • Junte a mistura das gemas às claras.
  • Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente.
  • Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.
  • Espalhe numa forma redonda sem untar.
  • Leve ao forno em temperatura baixa e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca.
  • Regue com o rum.

Cobertura:

  • Cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.
  • Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.
  • Cubra todo o sorvete com o suspiro.
  • Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.
  • Leve ao congelador.
  • Antes de servir, leve ao forno para dourar.
  • Sirva imediatamente

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

Bolo de Cenoura com Laranja

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Meia xícara (chá) de ADES sabor laranja
  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de creme vegetal DORIANA light
  • 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de cacau em pó
  • ½ xícara (chá) de ADES sabor laranja
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal DORIANA light

Para untar, forrar e enfarinhar:

  • Óleo
  • Papel manteiga
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Unte com óleo uma assadeira retangular média (33 x 23 cm), forre com papel-manteiga, unte novamente e enfarinhe. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela média, peneire juntos a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o fermento. Reserve.
  • Coloque no liquidificador o ADES sabor laranja, os ovos, o creme vegetal DORIANA light; as cenouras e o açúcar.
  • Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
  • Despeje a mistura sobre os ingredientes peneirados e mexa delicadamente com uma colher de pau até que a massa fique homogênea.
  • Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia limpa, depois de espetado na massa.
  • Retire do forno e desenforme morno.

Cobertura:

  • Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o cacau, o ADES sabor laranja e o creme vegetal DORIANA light.
  • Misture e leve ao fogo médio.
  • Deixe ferver por 2 minutos.
  • Retire do fogo e mexa até engrossar e amornar.
  • Espalhe sobre o bolo, aguarde até endurecer e corte o bolo.

Variação: Se quiser substituir a cobertura, polvilhe apenas cacau em pó sobre o bolo.

Dica: Ao escolher as cenouras, dê preferência às de cor forte para dar um visual mais bonito ao bolo.

Fonte: http://www.divaonline.com.br

Bolo de Beterraba com Cobertura de Chocolate

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 beterrabas médias, lavadas e picadas
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½  xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
  • ½ xícara (chá) de margarina DORIANA extra cremosa
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 colheres (sopa) de leite

Para untar e enfarinhar:

  • Margarina DORIANA extra cremosa
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
  • Bata no liquidificador a beterraba e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o amido de milho MAIZENA®, a margarina DORIANA extra cremosa, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento, misturando bem até obter uma massa homogênea.
  • Despeje na assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Cobertura:

  • Em uma panela, junte o açúcar, o chocolate, o leite e leve ao fogo médio, mexendo até começar a desgrudar da panela.
  • Despeje sobre o bolo ainda quente.

Dica: Corte o bolo com cortadores de biscoitos de formas variadas para a criançada. Neste caso, coloque a cobertura depois de cortar.

Fonte: http://www.divaonline.com.br