Ingredientes:

Chantilly:

• 3 colheres (sopa) (36 g) de açúcar
• 2 ½ xícaras (chá) (500 ml) de creme de leite fresco

Creme:

• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 xícara (chá) (90 g) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de doce de leite
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 200 ml de leite de coco
• 2 ½ xícaras (chá) (500 ml) de leite

Massa:

• 7 ovos
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) (10 g) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) (200 ml) de leite quente
• 2 xícaras (chá) (240 g) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) (320 g) de açúcar

Para a decoração:

• 4 colheres (sopa) de calda da cereja para regar o bolo
• ½ xícara (chá) de cerejas em calda picadas
• 100 g de raspas de chocolate ao leite
• 1 xícara (chá) de chantilly

Modo de Preparar:

Massa:

• Na batedeira, bater em velocidade máxima os ovos e o açúcar, até dobrar de volume.
• Diminua para a velocidade mínima e junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento peneirados, alternando com o chocolate dissolvido no leite.
• Coloque numa assadeira grande, em formato de coração, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Creme:

• Numa panela, misture o leite, o leite de coco, o chocolate em pó e a maisena.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
• Depois de frio, acrescente o doce de leite e bata na batedeira até obter um creme liso. Acrescente as nozes e misture.
• Divida o creme em 3 partes iguais e reserve.

Chantilly:

• Coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade média até obter uma textura cremosa e firme, ponto de chantilly.
• Acrescente as cerejas e misture delicadamente.
• Reserve 1 xícara (chá) do chantilly para decorar o bolo e o restante divida em 2 partes iguais. Reserve.

Montagem e decoração:

• Faça dois cortes no bolo no sentido horizontal, obtendo três camadas.
• Regue a primeira camada com 2 colheres (sopa) da calda da cereja, coloque uma parte de creme e uma de chantilly.
• Cubra com outra camada de bolo e repita a mesma seqüência acima.
• Cubra com a última camada de bolo e espalhe por toda a superfície uma parte do creme.
• Faça no centro do bolo um pequeno coração com o chantilly reservado.
• Decore com as raspas de chocolate e as cerejas como na foto.
• Faça pitangas em volta do bolo com chantilly.
• Sirva gelado.
• Material necessário: saco de confeitar com bico pitanga.

Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br