Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Tripla Sensação

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Bolo Tripla SensaçãoIngredientes do Bolo Tripla Sensação:

Massa:

  • 2 claras
  • 3 gemas
  • ½ xícara de leite quente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) de fermento

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate
  • 1 colher de margarina
  • 1 dose de whisky

Cobertura Mousse:

  • 1 ½ colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 2 claras
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 g de chocolate meio amargo

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Bolo de Caneca de Coco

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Bolo de Caneca de CocoIngredientes do Bolo de Caneca de Coco:

  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa rasa) de açúcar
  • 10 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • Coco ralado para polvilhar

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Bolo de Santo Antônio com Café

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 300 g de amendoim
  • 1/2 xícara (chá) de café forte
  • Quanto baste de açúcar de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma sem canudo, forre o fundo e as laterais com papel-manteiga.
  • Deixe passar bastante o papel nas laterais para o bolo já sair enfeitado do forno.
  • Unte o papel e polvilhe com farinha de trigo.
  • Retire o excesso de farinha.
  • Aqueça o amendoim por 6 a 8 minutos no forno quente.
  • Pulverize no processador de alimentos com 2 colheres (sopa) de açúcar cristal.
  • Bata a manteiga amolecida com o açúcar demerara, o açúcar de baunilha até obter um creme fofinho, acrescente as gemas, uma de cada vez.
  • Misture a farinha de rosca o fermento com o amendoim pulverizado.
  • Acrescente alternando essa mistura e o café.
  • Por último acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal.
  • Coloque na fôrma e asse no forno médio, preaquecido até dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Nozes com Sorvete de Baunilha

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Bolo de Nozes com Sorvete de BaunilhaIngredientes:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (café) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Raspas de limão a gosto
  • Nozes (quebradas) a gosto
  • Óleo para untar a fôrma
  • Açúcar para polvilhar o bolo

Acompanhamento:

  • Sorvete de baunilha

Modo de Preparar:

  • Unte com óleo uma fôrma tipo para bolo inglês.
  • Forre com papel-manteiga e reserve.
  • Separe as gemas das claras.
  • Em uma tigela, junte as gemas, o açúcar, o óleo, o fermento, a farinha e as raspas de limão. Bata à mão ou na velocidade mínima da batedeira, até a massa ficar homogênea.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as, cuidadosamente, à mistura de gemas.
  • Coloque parte da massa sobre o papel manteiga, preenchendo metade da fôrma.
  • Salpique as nozes por cima e coloque o restante da massa. Isso garante que o recheio não fique no fundo.
  • Polvilhe o açúcar sobre o bolo e asse-o em forno médio (180°C) até desprender dos lados e dourar.
  • Retire do forno e desenforme o bolo frio.
  • Sirva com o sorvete de baunilha.

Fonte: Julia Child – http://revistagosto.uol.com.br

Bolo Cremoso de Mandioca com Abacaxi e Coco

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Bolo Cremoso de Mandioca com Abacaxi e CocoIngredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de mandioca crua ralada no ralo fino e espremida (200 g)
  • 50 g de coco queimado (3/4 xícara de chá)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picadinho (180 g)
  • ½ colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque 1 ½ xícaras (chá) de mandioca crua ralada no ralo fino e espremida (200 g), 50 g de coco queimado ralado, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de abacaxi picadinho, ½ colher (sopa) de manteiga sem sal, 2 ovos e misture bem.
  • Unte com manteiga uma fôrma de bolo inglês (24 cm x 12 cm), despeje a massa de mandioca (feita acima) e sobre a massa espalhe 2 colheres (sopa) de mel.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br