Bolo de Cenoura, Pistache e Especiarias

Bolo de Cenoura, Pistache e EspeciariasIngredientes do Bolo de Cenoura, Pistache e Especiarias:

  • 225 g de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada moída
  • 150 ml de óleo de girassol (ou canola)
  • 3 ovos
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 350 g de cenouras raladas (usei um pouco menos)
  • Raspas de 1 laranja
  • 60 g de pistache sem sal picado

Cobertura de Limão:

  • 200 g de cream cheese
  • 75 g de açúcar de confeiteiro (usei um aromatizado com favas de baunilha)
  • 1 1/2 colheres (chá) de suco de limão
  • Raspas de 1 limão
  • Pistache picado para decorar (opcional)
  • Violetas cristalizadas para decorar (opcional)

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Bolo com Damascos

Bolo com DamascosIngredientes:

  • 3 claras de ovo em neve
  • 3 gemas de ovo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de damasco picado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Quanto baste de geleia de damasco

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Bolo de Cenoura com Nozes e Uvas-Passas

Ingredientes do Bolo de Cenoura com Nozes e Uvas-Passas:

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Massa:

  • 100 g de uvas-passas sem sementes
  • 100 g de nozes trituradas
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 3 ovos

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