Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Chocolate Sem Farinha 04

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Bolo de Chocolate Sem Farinha 04Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 100 g de coco ralado

Calda:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata os ovos, a manteiga e o açúcar.
  • Depois acrescente o achocolatado e o fermento.
  • Por fim, coloque o coco e bata levemente.
  • Coloque o conteúdo em uma fôrma untada com margarina e farinha.
  • Leve ao forno preaquecido por 35 minutos.

Calda:

  • Leve ao fogo médio todos os ingredientes.
  • Mexa por 15 minutos, ou até engrossar.
  • O ideal é que fique cremoso, mas não muito consistente, já que a cobertura fica mais grossa ao esfriar.
  • Coloque a cobertura no bolo ainda quente e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com

Bolo de Batata-Doce com Coco Ralado

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Bolo de Batata-Doce com Coco RaladoIngredientes:

  • 1 kg de batata-doce
  • 100 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas-doces e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
  • Em seguida junte os demais ingredientes misturando bem.
  • Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio preaquecido em torno de 45 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Fubá com Queijo 04

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Bolo de Fubá com Queijo 04Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de fubá
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Ponha no liquidificador o açúcar, o leite, o fubá, os ovos, a farinha de trigo, a manteiga, o fermento e o queijo ralado.
  • Bata até formar uma mistura homogênea.
  • Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e leve ao forno.
  • Asse até ficar firme e dourar a superfície.
  • Sirva morno ou na temperatura ambiente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Fubá Caramelado

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Bolo de Fubá CarameladoIngredientes:

Bolo:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
  • ½ xícara (chá) de leite de coco

Recheio e cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite de coco

Acessórios:

  • 2 fôrmas de 20 cm de diâmetro untadas com manteiga

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Na tigela da batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa.
  • Acrescente o açúcar e bata até obter uma mistura leve.
  • Junte os ovos, um a um, batendo sempre.
  • Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento.
  • Bata até obter uma massa homogênea.
  • Junte o leite de coco, batendo sempre.
  • Divida a massa nas duas fôrmas.
  • Leve ao forno alto por 50 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e desenforme.
  • Corte os bolos ainda quentes na metade da altura e deixe esfriar.

Recheio e cobertura:

  • Dissolva o amido de milho na água e reserve.
  • Numa panela, ponha o açúcar para caramelar.
  • Quando estiver caramelado, acrescente, aos poucos, o leite de coco, mexendo sempre até se misturar  ao caramelo.
  • Junte o amido de milho dissolvido na água e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar um pouco e chegar ao ponto de fervura.
  • Apague o fogo e espere a mistura esfriar.
  • Recheie as camadas de bolo e cubra com o creme de caramelo, deixando escorrer pelos lados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Chocolate Funcional

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Bolo de Chocolate FuncionalIngredientes:

  • 4 ovos
  • ½ xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco
  • 3 colheres [sopa] óleo de coco
  • 1 colher [sopa] de cacau em pó
  • 1 xícara de leite de coco
 ou de arroz
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de farelo de quinua/ aveia ou amaranto
  • 2 barras de chocolate amargo rico em cacau picado
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve e reservar.
  • Bater as gemas, peneirar o açúcar mascavo, o óleo, o cacau e o leite de coco aos poucos.
  • Depois acrescente as farinhas e os pedaços de chocolate picados.
  • Então junte as claras em neve e o fermento, coloque na fôrma untada e enfarinhada e coloque no forno preaquecido para assar por 40 minutos.

Fonte: Nutricionista Fernanda Scheer – http://fernandascheer.com.br