Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Nozes e Canela Sem Glúten

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Bolo de Nozes e Canela Sem GlútenIngredientes:

  • 1 xícara de nozes em forma de farinha (é só triturá-las)
  • ½ xícara de açúcar demerara ou de coco
  • ¼ de xícara de leite de coco
  • 2 colheres [sopa] de óleo de coco ou manteiga ghee
  • 2 ovos
  • 1 colher [chá] de água
  • 1 colher [sobremesa] de canela em pó
  • 2 colheres [chá] de fermento de bolo
  • 1 colher [chá] de baunilha
  • 1 pitada de sal rosa ou marinho

Calda:

  • 6 colheres [sopa] de açúcar de coco
  • 3 colheres de [sopa] óleo de coco ou manteiga ghee
  • 1 copo de água
  • 2 colheres [sopa] de canela em pó
  • 6 nozes picadas e tostadas levemente na frigideira

Modo de Preparar:

  • Misture os 2 ovos, o óleo de coco ou manteiga e o açúcar e bata.
  • Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
  • O fermento deve ser acrescentado delicadamente e por ultimo, mexendo com uma espátula ou colher grande.
  • Unte uma fôrma com óleo coco ou manteiga coloque um pouco da massa e depois a metade da calda.
  • Misture a massa e a calda levemente com um garfo fazendo zig-zag.
  • Acrescente a outra metade da massa.
  • Leve ao forno.
  • Quando o bolo sair quente desenforme e acrescente a outra metade da calda por cima.
  • Acrescente as nozes tostadas e sirva.

Calda:

  • Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe levantar fervura e a calda está pronta.

Fonte: Nutricionista Fernanda Scheer – http://fernandascheer.com.br

Bolo Gelado de Coco 07

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Bolo Gelado de Coco 08Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ½ colheres (chá) de baunilha
  • 2 ovos e 2 claras
  • 2/3 de xícara (chá) de leite
  • 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ colheres (chá) de fermento químico em pó
  • 1 ½ colher (sopa) de glucose de milho
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média e unte uma fôrma de 24 cm de diâmetro com manteiga.
  • Bata a manteiga com uma xícara de açúcar.
  • Adicione metade da baunilha e os ovos.
  • Misture.
  • Ponha o leite, alternando com a farinha misturada com o fermento.
  • Asse até dourar.
  • Misture a glucose com o açúcar restante e a água.
  • Cozinhe até o ponto de fio fraco.
  • Bata as claras em neve.
  • Adicione a calda quente, em fio, sem parar de bater.
  • Junte a baunilha restante e mexa até formar picos firmes. Reserve.
  • Corte o bolo em duas camadas.
  • Sobre uma delas espalhe 1/3 do recheio e polvilhe 1/3 do coco ralado.
  • Cubra com a outra metade.
  • Passe o recheio restante sobre o bolo e polvilhe-o com o coco reservado.
  • Gele por 2 horas.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo 1 2 3 – 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite (às vezes mais um pouco)
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bater em creme o açúcar, a manteiga e as gemas.
  • Acrescente o trigo, fermento e leite, bata bem.
  • Coloque as claras em neve e misture sem bater.
  • Leve ao forno previamente aquecido.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Pão de Ló Recheado com Doce de Leite com Ameixa

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Pão de Ló Recheado com Doce de Leite com AmeixaIngredientes:

  • 125 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos (gema e clara separadas)
  • 1 xícara de fécula de batata
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 400 g de doce de leite com ameixa comprado pronto

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar.
  • Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, até obter um creme esbranquiçado.
  • Aos poucos, junte a fécula de batata misturada com o fermento e o sal.
  • Bata as claras em neve e, com uma espátula, misture-a delicadamente à massa.
  • Em uma fôrma de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga, leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no centro da massa, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte o bolo ao meio e recheie com o doce de leite.
  • Sirva polvilhado com açúcar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo com Recheio de Café

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Bolo com Recheio de CaféIngredientes:

  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 180 g de fécula de batata
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (de sopa) de amêndoas moídas e sem pele
  • Creme chantilly pronto para bater

Creme moka:

  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Para fazer o bolo, bata as gemas e o açúcar até obter um conjunto bem espumoso.
  • Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior.
  • Acrescente aos poucos a fécula de batatas e a manteiga ou margarina derretida.
  • Despeje numa fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno moderado por mais ou menos 30 minutos.

Creme moka:

  • Bata a manteiga ou a margarina até obter um creme homogêneo e liso.
  • Acrescente o café solúvel misturando bem até ficar bem amalgamado.
  • Corte o bolo chiffon em dois e recheie com este creme.
  • Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantilly.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br