Barquinha com Alho-Poró

Barquinha com Alho-Poró

Ingredientes a Barquinha com Alho-Poró:

Massa:

  • 1 xícara (chá) + 10 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo

Recheio:

  • 200 g de alho-poró em rodelas finas
  • 100 g de presunto defumado em cubos pequenos
  • 3 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite
  • 50 g de queijo gruyère ralado
  • 5-6 nozes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Batata Brava do Tanit

Batata Brava do TanitBatata Brava do Tanit

Ingredientes da Batata Brava do Tanit:

  • 20 batatas bolinha com casca
  • 2 ovos
  • Tabasco a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica a gosto
  • 400 ml de óleo de girassol (ou o quanto baste para emulsionar a maionese). Mais óleo para fritar.
  • 200 ml de azeite de oliva (ou o quanto baste para emulsionar)
  • 200 g de chorizo espanhol ou linguiça artesanal
  • 250 g de cebola picada
  • 50 g de alho
  • 1 lata de tomate pelado

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Petit Four de Cebola e Parmesão

Ingredientes do Petit Four de Cebola e Parmesão:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 envelope (68 g) de sopa creme de cebola em pó
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 3 colheres (sopa) de orégano para polvilhar

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