Arquivo da categoria: Aperitivo

Canapé de Salmão Defumado e Caviar de Salmão

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma integral
  • Queijo de barrar q.b.
  • 1 embalagem de salmão fumado
  • Ovas de salmão q.b.

Modo de Preparar:

  • Corte pão integral em círculos e barre com queijo de barrar.
  • De seguida cortam-se pequenas tiras de salmão fumado e enrolam-se.
  • Dispõe-se sobre o pão de lado.
  • Em cima do salmão disponha de caviar do mesmo.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Canapé com Caviar e Vodka

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Ingredientes:

  • Fatias de pão de centeio
  • 4 filés de anchovas
  • 1 colher (café) de vodka
  • 1 cebola pequena
  • 50 g de caviar
  • 50 g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 limão
  • 2 ramos de anis

Modo de Preparar:

  • Grelhe as fatias de pão.
  • Pique a cebola e esmague-a.
  • Passe as anchovas por água morna, corte-as em pequenos pedaços e reduza-as a purê.
  • Num recipiente, bata a margarina.
  • Acrescente a vodka, mexa de novo, e por fim junte o caviar.
  • Coza o ovo durante sete minutos e, depois de frio, corte-o em rodelas finas.
  • Barre as fatias de pão com a pasta obtida, cubra com rodelas de ovo salpicadas de caviar e decore com ramos de anis.
  • Mantenha no frio e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Embrulho de Queijo

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Ingredientes:

  • 1/2 folha de massa folhada
  • 6 fatias de queijo camembert
  • Salsa a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar a massa ao meio, em dois quadrados.
  • Colocar três fatias de queijo cortadas aos cubinhos, em cada quadrado de massa, polvilhar com salsa picada e pimenta moída no momento (uso a pimenta em grão de cinco bagas)
  • Fechar a massa folhada e pincelar com gema
  • Levar ao forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos ou até a massa folhada estiver dourada.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Muffin de Fiambre e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 225 g de farinha para bolos com fermento
  • 1 colher (chá) de sal fino
  • 3 ovos
  • 80 g de manteiga derretida
  • 1 iogurte natural
  • 300 ml de leite
  • 270 g de fiambre (fatia grossa)
  • 80 g de azeitonas verdes descaroçadas cortadas
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de alho aromático picado
  • 1 colher (chá) de orégãos picados
  • Margarina e farinha para barrar as forminhas

Modo de Preparar:

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Cortar o fiambre em cubinhos. Reservar.
  • Na batedeira, bater ligeiramente os ovos, juntar a manteiga derretida, o iogurte escorrido e o leite.
  • Misturar muito bem.
  • A este preparado, juntar a farinha misturada com o sal fino.
  • Incorporar a mostarda; as ervas picadas, os cubinhos de fiambre e as rodelas de azeitona. Misturar.
  • Untar as forminhas com a margarina e polvilhar com a farinha.
  • Dividir o preparado pelas forminhas, enchendo até aos 3/4.
  • Levar a cozer no forno, a 180ºC, por mais ou menos 20-25 minutos.
  • Deixar amornar e desenformar.
  • Estes são uns muffins excelentes para aperitivo, entrada ou para uma festa.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Mini Pepinos em Conserva

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 l de vinagre de vinho branco
  • 6 dentes de alho cortados em lâminas
  • 10 folhas de sálvia
  • 30 mini pepinos
  • 2 pimentas de cheiro

Modo de Preparar:

  • Lave os mini pepinos.
  • Seque-os com toalha de papel e disponha em um cesto de aço inoxidável.
  • Encaixe o cesto em uma panela com 2 litros de água fervente.
  • Cozinhe por 25 minutos, ou até os pepinos ficarem macios.
  • Retire do fogo, escorra a água e transfira o cesto para uma tigela com pedras de gelo e água.
  • Deixe descansar por 15 minutos, ou até esfriar.
  • Retire, escorra o excesso de água e coloque os pepinos em um vidro esterilizado com tampa.
  • Em outra panela, coloque o vinagre, 2 xícaras (chá) de água, o alho, a sálvia, a pimenta de cheiro e o sal.
  • Leve ao fogo por 10 minutos, ou até ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
  • Despeje o vinagre temperado sobre os pepinos, tampe o vidro e guarde-o em local escuro e fresco (ou na geladeira) por até 2 meses.

Fonte: http://mundodesabores.com.br