Arquivo da categoria: Aperitivo

Canapé de Sardinha 02

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Ingredientes:

  • Sardinhas de lata
  • Azeite
  • Um pão de fôrma, cortado em fatias
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Tire as sardinhas da lata, retire-lhes as espinhas, reduza à massa, e junte o azeite e o sumo do limão.
  • Misture tudo muito bem, e ponha uma camada dessa massa sobre cada fatia de pão, previamente untado de manteiga.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Ovo da Vovó

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 xícara de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 1 limão
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os ovos por 10 minutos, passe na água fria e deixe esfriar.
  • Em seguida, descasque-os e corte ao meio, como se fossem canoinhas.
  • Separe as gemas das claras em tigelas diferentes.
  • Em uma frigideira com manteiga, refogue a cebola e junte os cogumelos bem cortadinhos e frite até murchar.
  • Coloque a massa de tomate, uma boa pitada de sal, suco de limão e as gemas que você guardou.
  • Amasse bem para que fique bem grudado.
  • Deixe esfriar.
  • Faça bolinhas do tamanho das gemas, passe em um pouco de farinha de rosca e arrume em um prato.
  • Derreta um pouco de manteiga e coloque por cima.

Fonte: Chef Teresa Corção – http://receitasdatv.com

Almofadinha de Carpaccio

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem a casca ou o cortado em comprido
  • 300 g de carpaccio
  • Suco de 1 limão
  • 10 colheres de azeite de oliva
  • 2 colheres de mostarda
  • ½ maço de salsinha
  • 50 g de alcaparras
  • 1 vidro de maionese
  • 1 maço de rúcula
  • 300 g de queijo parmesão ralado grosso
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique a salsinha e as alcaparras
  • Misture a mostarda e o limão, o azeite, tempere com sal a gosto.
  • Lave e seque a rúcula.
  • Passe maionese na fatia de pão
  • Distribua umas folhas de rúcula e o carpaccio, sobre o carpaccio um pouco do molho de alcaparras e cubra com o pão, passe maionese e salpique queijo ralado.
  • Corte em quadrados e sirva frios.
  • Manter na geladeira até a hora de servir. 

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br

Pão de Ló Recheado

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Ingredientes:

Pão de ló:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 pote de requeijão
  • Folhas de 1 alface pequena
  • 200 g de salame fatiado fino

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve.
  • Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, até formar uma mistura homogênea e cremosa.
  • Junte o sal, a pimenta, a salsa, o azeite, o queijo, a farinha de trigo, o fermento e misture delicadamente.
  • Coloque a massa em uma assadeira retangular, forrada com papel manteiga e untada com margarina.
  • Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte ao meio, espalhe o requeijão, distribua as folhas de alface e o salame.
  • Corte em quadrados, decore a gosto e sirva em seguida.

Fonte: http://geadocesegostosuras.blogspot.com

Tomate-Cereja Confit 02

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Ingredientes:

  • 1 caixa de tomates-cereja
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de ervas secas
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Espalhe por um tabuleiro os tomatinhos e tempere com o azeite, o sal e o açúcar. 
  • Acrescente as ervas, como por exemplo, orégano, alecrim e tomilho.
  • Leve ao fogo super baixo por duas horas.
  • Deixe esfriar.
  • Corte umas fatias de pão tipo bisnaga, cubra com os tomatinhos e acrescente o queijo ralado por cima.
  • Coloque por mais um tempo no forno preaquecido para derreter o queijo.

Fonte: http://receitasdatv.com