Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 100 g de abóbora
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• Pistache, amêndoas ou nozes picadas para decorar.

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata as gemas com o açúcar e, aos poucos, acrescentar a farinha de trigo e a água alternadamente. Reserve.
• Bata as claras em neve e junte o fermento e o sal.
• Mexa devagar e incorpore-os à massa.
• Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.
• Retire do forno e corte a massa com um cortador de biscoitos redondo. Reserve.

Recheio:

• Corte a abóbora em pedaços e reserve.
• Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fino e junte a abóbora.
• Cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar macia.
• Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter uma pasta.
• Espalhe o doce sobre as rodinhas de massa e decore com pistaches.

Dica: substitua o purê de abóbora por frutas em calda. Escorra-as, bata-as e leve-as ao fogo para apurar e obter a consistência de purê.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br