Arquivo da categoria: Aperitivo

Enroladinho de Espinafre e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de tomates secos cortados
  • 1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de água
  • 225 g de cream cheese light em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de alho amassado
  • 1 pacote (285 g) de espinafre cortado congelado (descongelar) e espremido até secar
  • ½ xícara de azeitonas pretas cortadas
  • 3 tortilhas de 25,5 cm de diâmetro em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates e a água em uma tigela própria para forno micro-ondas e ponha para ferver por mais ou menos 30 segundos ou até a água começar a ferver.
  • Retire a tigela do forno micro-ondas e deixe descansar por mais ou menos 10 minutos ou até a água ser absorvida e os tomates amaciarem.
  • Coloque o cream cheese e o alho em uma tigela grande e misture.
  • Pique muito bem os tomates e acrescente-os à mistura de queijo junto com o espinafre e as azeitonas.
  • Mexa bem.
  • Espalhe 1/3 da mistura de queijo em cada tortilha, esticando a mistura por toda a beirada superior e inferior, mas deixando 2,5 cm dos lados.
  • Corte fora um pedaço de 0,5 cm de cada ponta.
  • Fatie o restante das tortilhas em 10 pedaços de 2 cm.
  • Arrume os rolos em um prato e sirva imediatamente.
  • Ou deixe os rolos sem cortar, envolva em saco plástico e leve para gelar por até oito horas antes de cortar e servir.

Fonte: http://www.nutritati.com.br

Antepasto de Shiitake

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Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • ½ pimentão
  • 1 tomate
  • 100 g de shiitake
  • Azeitonas picadas
  • Sal, azeite, salsinha e orégano.

Modo de Preparar:

  • Corte os ingredientes em tiras finas.
  • Refogue a cebola até dourar e acrescente o pimentão.
  • Adicione o shiitake.
  • Tempere a gosto e deixe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos.
  • Sirva frio acompanhado de torradinhas

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Caracol de Presunto e Queijo 02

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Caracol de Presunto e Queijo 02

Caracol de Presunto e QueijoIngredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite morno
  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa rasa) de sal
  • Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)

Recheio:

  • 4 tomates maduros
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de presunto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de orégano
  • 2 gemas para pincelar

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Pão de Ló com Recheio de Requeijão e Salame

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Pão de Ló com Recheio de Requeijão e SalameIngredientes:

Pão de ló:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 pote de requeijão
  • Folhas de 1 alface pequena
  • 200 g de salame fatiado fino

Modo de Preparar:

  • Prepare o pão de ló: bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, até formar uma mistura homogênea e cremosa.
  • Junte o sal, a pimenta, a salsa, o azeite, o queijo, a farinha de trigo, o fermento e misture delicadamente.
  • Coloque a massa em uma assadeira retangular, forrada com papel manteiga e untada com a margarina.
  • Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte ao meio, espalhe o requeijão, distribua as folhas de alface e o salame.
  • Corte em quadrados, decore a gosto e sirva em seguida.
  • Dica: varie o recheio, usando queijo prato ralado, fatias de tomate e alface temperados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Rolinho de Ameixa e Bacon

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Rolinho de Ameixa e BaconIngredientes:

  • 24 ameixas secas sem caroço
  • 8 a 10 fatias finas de bacon defumado
  • Folhas de hortelã fresca

Modo de Preparar:

  • Deixe as ameixas hidratarem em um pouco de água e seque-as bem.
  • Divida cada fatia de bacon em 2 ou 3 partes de tamanhos iguais.
  • Enrole cada ameixa com uma fatia de bacon e feche os rolinhos com um palito.
  • Forre uma assadeira com papel-alumínio, disponha os rolinhos sobre ela e asse em forno preaquecido a 180°C.
  • Depois de 10 minutos, retire do forno, decore com uma folhinha de hortelã fresca e sirva imediatamente.
  • Como alternativa, pode-se utilizar uma frigideira antiaderente, dourando os rolinhos em fogo médio por 10 minutos.
  • O bacon deverá ficar bem crocante.
  • Decore com a hortelã e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br