Arquivo da categoria: Acompanhamento

Farofa de Farinha de Milho com Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ kg de farinha de milho
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon na manteiga.
  • Junte o ovo e vá colocando farinha aos poucos.
  • Misture bem e acrescente a cebolinha e a salsinha.
  • Tempere com sal a gosto.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Berinjela à La Danape

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 berinjelas de médio tamanho, cortadas ao meio.
  • 1 lata de sardinha
  • Molho de tomate
  • 1 pacote de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue os temperos ao seu gosto: cebola, alho, acrescente a sardinha e o molho, deixe concentrar. Reserve.
  • As berinjelas cortadas ao meio, você vai fritá-las em bastante óleo com a casca para cima até dourar, em seguida retire, escorra e reserve.
  • Faça isso uma a uma, após fritar todas, arrume-as em uma travessa e comece a recheá-las com o molho que você fez, cubra com queijo ralado, leve a geladeira.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Couve-Flor ao Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 couve-flor (dividida em floretes grandes);
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado suíço (opcional);
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída;
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão;
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de rosca (sem temperos).

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno;
  • Cozinhe a couve-flor no vapor, e mantenha reservada em uma panela tampada (tempo médio de 5 a 7 minutos);
  • Escalde o leite desnatado em fogo médio;
  • Misture a farinha com o leite, mexa até obter uma pasta lisa, até engrossar, de 3 a 4 minutos;
  • Retire do fogo, e adicione os demais ingredientes, exceto a couve-flor;
  • Leve a mistura ao liquidificador, processe-a;
  • Disponha ½ do molho sobre um refratário;
  • Disponha a couve-flor sobre, cobrindo com o molho restante;
  • Adicione o queijo parmesão e ralado sobre;
  • Deixe assar até dourar, cerca de 30 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Farofa de Biscoito Cream Cracker 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito
  • 4 ovos cozidos
  • 1 xícara (chá) de passas
  • Azeitonas picadas
  • 150 g de manteiga
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 cebola grande batidinha
  • 2 dentes de alho bem socados
  • 3 colheres (sopa) de salsa fininha
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Sal
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque cada pacote em um guardanapo grande e soque bem até transformá-lo em farinha (é rápido, pois o biscoito desmancha logo).
  • Doure a cebola e o alho em azeite (1 xícara), adicione a manteiga, as passas, o pimentão e o milho escorrido.
  • Refogue em fogo brando, vá juntando a farinha de biscoito até obter uma farofa solta, porém úmida.
  • Retire do fogo, junte a salsa, os ovos cozidos e picados e por último o queijo parmesão.

Fonte: www.peetersplace.com.br