Arquivo da categoria: Acompanhamento

Berinjela à Moda do Sítio

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • ½ pimentão amarelo
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • 1 cebola grande
  • 100 g de cogumelos
  • Sal a gosto
  • Limão ou vinagre
  • Pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave bem as berinjelas, corte em cubos de tamanho médio, e deixe na água com sal para não escurecer.
  • Corte os pimentões em quadradinhos pequenos e reserve.
  • Corte os cogumelos ao meio.
  • Corte as cebolas em lâminas.
  • Escorra as berinjelas, seque-as com um guardanapo e frite-as em óleo quente até que fiquem douradinhas.
  • Escorra bem o óleo.
  • Coloque em uma travessa e coloque as cebolas os pimentões, os cogumelos, o sal, o limão ou vinagre, a pimenta-dedo-de-moça picada bem pequenininha.
  • Misture tudo muito bem e bom apetite.
  • Se quiser pode ser levado à geladeira.

Fonte: https://www.rs21.com.br

Berinjela à Minha Moda 02

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Ingredientes:

  • 1 berinjela media
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de tempero (alho)
  • ½ tablete de caldo de carne ou galinha
  • 150 ml de água
  • ½ lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Lavar e picar a berinjela em pedaços não muito pequenos.
  • Dourar o alho no óleo e refogar a berinjela picada. Juntar a água e o caldo de carne ou galinha.
  • Tampar e deixar cozinhar, cuidando para que não cozinhe muito.
  • Quando estiver o pronto, junte o molho de tomate e deixar ferver.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.osaogoncalo.com.br

Berinjela à Moda de Marselha

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas médias
  • 4 dentes de alho
  • ½ kg de tomates grandes e maduros
  • 2 cebolas médias batidinhas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Descasque as berinjelas e corte em rodelas de 1 cm de espessura.
  • Corte os tomates em fatias finas e retire as sementes.
  • Misture as cebolas com a salsa e o alho picadinho.
  • Unte uma travessa com a manteiga.
  • Arrume as berinjelas.
  • Polvilhe com sal, pimenta e metade da mistura de salsa, alho e cebola.
  • Cubra com as rodelas de tomate e complete com mais sal, pimenta, salsa, alho e cebola.
  • Regue com o azeite e polvilhe com a farinha de rosca.
  • Leve ao forno brando, por cerca de 1 hora.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha Recheada com Frango e Cream Cheese

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Abobrinha Recheada com Frango e Cream CheeseIngredientes:

  • 1 abobrinha
  • 1 xícara [chá] de frango desfiado
  • 2 colheres [sopa] de cream cheese
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha (ainda crua) no sentido do comprimento.
  • Com a ajuda de uma colher, raspe parte da polpa para colocar o recheio.
  • Lambuze o “buraco” que ficou na abobrinha com cream cheese e coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino.
  • Coloque o frango desfiado (já bem temperadinho) dentro e salpique cheiro-verde e queijo ralado.
  • Se quiser, jogue mais um pouco de cream cheese no meio do frango.
  • Leve para assar por 15 minutos em forno preaquecido a 220°C.
  • A abobrinha ficará macia e o recheio delicioso.

Fonte: Ju Sizinando Rossi – http://www.temdelicia.com (foto: Tem Delícia)

Berinjela de Forno 02

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas
  • ½ litro de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Dissolva o sal grosso na água.
  • Corte as berinjelas ao meio e leve para cozinhar na água salgada por 5 minutos até que comecem a ficar macias.
  • Enquanto isso misture a farinha de rosca, o orégano e o alho. Reserve.
  • Escorra as berinjelas e retire a polpa com cuidado formando um buraco no meio.
  • Misture a polpa com o queijo ralado e recheie cada berinjela com a mistura.
  • Cubra com a mistura de farinha de rosca e aperte para compactar a cobertura.
  • Leve ao forno até derreter o recheio e dourar o alho.

Fonte: http://www.metropoles.com/gastronomia