Arquivo da categoria: Acompanhamento

Bobotie Light Vegetariano

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Ingredientes do Bobotie Light Vegetariano:

  • 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 pão pequeno;
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga light;
  • 500 g de proteína de soja texturizada;
  • 3 nozes picadas;
  • 1 colher (sopa) de uvas-passas brancas;
  • 4 damascos secos picados;
  • ½ colher (sopa) de curry;
  • ½ colher (sopa) de cúrcuma;
  • Suco de ½ limão;
  • 4 folhas de louro;
  • 1 ovo;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Fôrma Cremosa de Camarão e Milho

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Ingredientes da Fôrma Cremosa de Camarão e Milho:

  • 1 kg de camarão já limpo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres [sopa] de suco de limão
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 3 colheres [sopa] de manteiga ou margarina
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 pimentões picados
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras [chá] de caldo de carne (caseiro ou preparado em tabletes)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 claras
  • Creme:
  • 1 colher [sopa] de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras [chá] de palmito cortado em rodelas
  • 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 3 gemas
  • Queijo parmesão ralado

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Bobotie Light com Geleia de Damasco

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Ingredientes do Bobotie Light com Geleia de Damasco:

Carne:

  • 1 pitada de cravo em pó;
  • 2 pitadas de pimenta-do-reino;
  • ½ colher (chá) de cúrcuma em pó;
  • 1 colher (sopa) de geleia de damasco diet;
  • 4 colheres (sopa) de uvas-passas;
  • 2 fatias de pão de fôrma integral sem casca;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 tablete de caldo de carne light;
  • ½ kg de carne moída;
  • 2 cebolas médias picadas;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (sopa) de azeite.

Cobertura:

  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó;
  • 3 ovos;
  • 3 folhas de louro.

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