Ingredientes da Maionese de Peixe 01:
- 400 g de batatas cozidas
- 500 g de linguado sem espinhas
- 1 cebola picada
- 200 g de maionese
- Azeite
- Sal a gosto
- Salsinha picada
Maionese de Peixe 01
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Polenta Recheada 02
Ingredientes da Polenta Recheada 02:
- 100 g de bacon cortado em cubinhos
- 1 gomo de paio sem pele e cortado em cubinhos
- 1 gomo de linguiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 250 g de fubá de milho dissolvido em 1 l de água fria
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 tabletes de caldo de galinha com azeite
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 lata de seleta de legumes escorrida
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para untar
- Molho de tomate pronto para servir
- Mussarela ralada para polvilhar
Pimenta-Cambuci com Queijo
Ingredientes da Pimenta-Cambuci com Queijo:
- 12 pimentas-cambuci
- 1 xícara (chá) de ricota picada
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 4 queijos polenguinho
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-calabresa a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa e manjericão picados
Polenta Recheada 01
Ingredientes da Polenta Recheada 01:
- 300 g de polenta instantânea
- 1 l de caldo de camarão
- 200 g de cogumelos shimeji
- 300 g de camarões pequenos descascados e picados
- ½ cebola picada
- ½ l de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Salsa e sal a gosto
Escondidinho de Mandioca com Pernil
Ingredientes do Escondidinho de Mandioca com Pernil:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 600 g de pernil suíno cozido e desfiado
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- Purê:
- 800 g de mandioca cozida e amassada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
- Sal a gosto