Paçoca de Carne-Seca 02

Paçoca de Carne-Seca 02Ingredientes da Paçoca de Carne-Seca 02:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 250 g de carne-seca dessalgada, cozida e cortada em cubos
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 pimenta-de-cheiro picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 3 bananas, sem casca, cortadas em rodelas

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Timbale de Berinjela

Timbale de BerinjelaIngredientes do Timbale de Berinjela:

  • 3 berinjelas com casca em cubos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Tomilho fresco a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 6 tomates orgânicos sem pele e sem sementes amassados
  • Sal marinho a gosto
  • 50 g de macarrão miúdo cozido
  • 350 g de cream cheese

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Purê Biarritz

Ingredientes do Purê Biarritz:

  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 2 cenouras cortadas em cubos bem pequenos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos bem pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos bem pequenos
  • 200 g de presunto cortado em cubos bem pequenos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 50 g de parmesão ralado
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

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Abobrinha em Escabeche com Alecrim

Ingredientes da Abobrinha em Escabeche com Alecrim:

  • 5 abobrinhas finas e cortadas em lâminas no sentido do comprimento
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Alecrim fresco a gosto
  • 3 dentes de alho em lascas
  • Sal a gosto
  • Peperoni a gosto

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Quadriculado de Legumes

Ingredientes do Quadriculado de Legumes:

  • 2/3 de xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 litro e 1 colher (sopa) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de buquês de brócolis cozidos
  • 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor cozidos
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos cozidos
  • 1 gema

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