Farofa de Abobrinha com Tomate Seco

Farofa de Abobrinha com Tomate SecoIngredientes da Farofa de Abobrinha com Tomate Seco:

  • 50 g de bacon picado em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 3 abobrinhas em cubos
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
  • 100 g de tomate seco picado
  • 12 azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
  • 4 xícaras (chá) de farofa pronta tipo Yoki®

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Tomate Recheado com Creme de Ricota

Tomate Recheado com Creme de RicotaIngredientes do Tomate Recheado com Creme de Ricota:

  • 4 tomates grandes
  • 1 embalagem de Creme de Ricota Polenghi (150 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • Folhas de manjericão

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Polenta com Fondue de Queijo e Sálvia

Ingredientes da Polenta com Fondue de Queijo e Sálvia:

Polenta:

  • 2 litros de água
  • ½ kg de fubá
  • 100 ml de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de sal

Cobertura de fondue:

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 500 g de queijos ralados grosseiramente (Emmenthal, Gouda, Gruyère)
  • 100 ml de creme de leite
  • Noz-moscada em pó a gosto (opcional)
  • Folhas de sálvia picadas

Finalização:

  • Folhas de sálvia para decorar

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Tomate Recheado na Pressão

Tomate Recheado na PressãoIngredientes do Tomate Recheado na Pressão:

  • 6 tomates maduros e firmes
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1/3 de xícara (chá) de presunto em cubos
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 50 g de queijo parmesão ralado

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