Escondidinho de Berinjela e Queijo

Escondidinho de Berinjela e Queijo

Escondidinho de Berinjela e QueijoIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 berinjela em cubos pequenos
  • 1 cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
  • Manteiga para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de mandioca cozida e espremida
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo

Escondidinho de Batata com Frango

Escondidinho de Batata com Frango

Escondidinho de Batata com FrangoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 kg de peito ou sobrecoxa de frango sem osso e sem pele em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Purê:

  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de queijo mussarela ralado

Continue lendo

Escondidinho de Frango com Batata na Marmita

Escondidinho de Frango com Batata na Marmita

Escondidinho de Frango com Batata na MarmitaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Purê:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 800 g de batata cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Continue lendo

Escondidinho de Carne-Seca com Catupiry

Escondidinho de Carne-Seca com Catupiry

Escondidinho de Carne-Seca com CatupiryIngredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Refogado:

  • 700 g de carne-seca em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Continue lendo

Maionese Prática de Atum

Maionese Prática de Atum

Ingredientes:

  • 2 latas de seleta de legumes escorrida
  • 2 latas de atum sólido escorrido
  • 1 maçã verde em cubos
  • 1 batata cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de alface para decorar

Continue lendo