Pudim de Tambaqui 02

Pudim de Tambaqui 02

Ingredientes:

  • 1 kg de postas de tambaqui
  • 6 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 ramos de salsa
  • 4 ramos de coentro
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 tomates grandes sem pele e sementes, picados,
  • 2 pimentas-de-cheiro picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • ½ xícara (chá) de maizena
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 4 gemas ligeiramente batidas
  • 4 claras em neve
  • 700 g de camarões pequenos, inteiros e limpos,
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

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Panqueca de Carne 06

Panqueca de Carne 06

Panqueca de Carne 06Ingredientes:

Recheio:

  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 400 g de carne moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • Folhas de manjericão a gosto

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo o suficiente para untar a frigideira
  • Queijo parmesão a gosto para servir

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Panqueca Sem Glúten com Shiitake

Panqueca Sem Glúten com Shiitake

Panqueca Sem Glúten com ShiitakeIngredientes:

  • 8 ovos
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para untar
  • Queijo parmesão light e cebolinha picada para polvilhar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de shiitake fresco, limpo e em tiras
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) light
  • Sal a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 4 tomates batidos no liquidificador
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

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