Berinjela à Bolonhesa 01

Berinjela à Bolonhesa 01

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída magra
  • 2 berinjelas
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 folha de louro fresco
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
  • Salsinha, sal, pimenta e manjericão a gosto
  • 2 latas de molho de tomates
  • 150 g de muçarela ralada

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Polenta com Bacalhau 02

Polenta com Bacalhau 02

Polenta com Bacalhau 02Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • 200 g de cebola cortada em rodelas finas
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes cortados em quadrados 2 cm
  • 500 g de tomates bem picados sem pele e sem sementes
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 receita básica de polenta

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Polenta Mole com Ragu de Carne

Polenta Mole com Ragu de Carne

Ingredientes:

Ragu:

  • 1 kg de músculo bem limpo
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 4 tomates maduros
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1,5 l de água

Polenta:

  • 2 xícaras (chá) de fubá ou de sêmola de milho
  • 9 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (chá) de parmesão ralado

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