Carpaccio de Tomate com Farinha de Bottarga

Carpaccio de Tomate com Farinha de Bottarga

Ingredientes:

  • 120 g de tentáculos de polvo
  • 80 g de tomate maduro fatiado bem fino
  • 50 g de tomate concassé
  • 30 g de cebola
  • 20 g de manjericão
  • 20 g de alface-frisée para decoração
  • 10 g de bottarga
  • 5 g de ciboulette
  • 80 ml de azeite extravirgem
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-branca moída na hora a gosto

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Maionese de Forno 08

Maionese de Forno 08

Ingredientes:

  • ½ kg de batata cozida e passada pelo espremedor
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ lata de ervilha
  • 1 lata de sardinha
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Maionese

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Panqueca Low Carb com Farinha

Panqueca Low Carb com Farinha de Amêndoas

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo médio;
  • 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas;
  • 1 colher (sopa) rasa de creme de leite;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.

Recheio:

  • 1 maço médio de brócolis;
  • 2 tomates;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 colheres (sopa) bem cheia de creme de ricota;
  • Temperos a gosto.

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