Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Fria de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau desfiado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 cebolas picadas ou raladas
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 gemas
  • 3 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Purê:

  • Misturar nas batatas: as gemas, manteiga, sal, pimenta, noz moscada e creme de leite.

Molho:

  • Refogue o alho, a cebola e os tomates.
  • Junte o bacalhau, salsa e cebolinha.
  • Tudo isso é refogado no azeite.
  • Coloque em forma desmontável ou pirex: uma camada de purê, uma de molho, outra de purê, 3 ovos cozidos e ralados, azeitonas pretas e verdes picadas.
  • Outra camada de purê, outra de molho, outra de purê.
  • Leve à geladeira por cerca de 2 horas e desenforme.
  • Enfeite a gosto.

Fonte: http://www.embare.com.br

Torta de Frango com Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 500 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango com osso
  • 1 litro de água para o cozimento do frango
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de massa de tomate
  • Sal a gosto
  • 150 gramas de farinha de trigo
  • 250 ml de água para dissolver a farinha (aproximadamente)
  • 100 g de queijo cremoso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha numa vasilha, acrescente a manteiga, os ovos e o sal.
  • Misture até dar o ponto.
  • Forre um refratário (25 cm x 30 cm) com uma parte da massa e recheie até a borda.
  • Com a outra parte, cubra a torta.
  • Pincele com gema de ovo e asse em forno alto (250°C) por 30 a 40 minutos.

Recheio:

  • Leve os peitos de frango para a panela de pressão com a água e o tablete de caldo de frango.
  • Deixe por 20 minutos na pressão.
  • Escorra e reserve o caldo do cozimento.
  • Desfie o frango.
  • Numa panela, coloque o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Junte o peito desfiado, a massa de tomate e o caldo reservado.
  • Acerte o sal e deixe ferver por uns 3 minutos aproximadamente.
  • Engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água, misture, deixe ferver e desligue o fogo.
  • Por último, coloque o queijo cremoso, misture para derreter e utilize o recheio.

Fonte: http://www.embare.com.br

Tortinha Salgada

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 colheres de café de sal
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1 colher de sopa de fermento

Recheio de Atum:

  • 2 latas de atum, escorrido o óleo e amassado com um garfo.
  • 2 tomates sem sementes picados
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara de chá de cebola picada
  • ½ xícara de chá de salsa picada

Recheio de Frango:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates picados e sem sementes
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ xícara de chá de ervilhas
  • ½ xícara de chá de salsa picada.
  • Recheio de Queijo com Presunto:
  • 200 gramas de queijo prato ralado grosso
  • 200 gramas de presunto ralado grosso
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Passar a massa para uma tigela e misturar o recheio a gosto.

Recheio de Atum:

  • Misturar tudo e juntar à massa.
  • Colocar na máquina de torta e deixar assar por 5 minutos.

Recheio de Frango:

  • Misturar tudo e juntar à massa.
  • Colocar na máquina de torta e deixar assar por 5 minutos.

Recheio de Queijo com Presunto:

  • Misturar tudo e juntar à massa.
  • Colocar na máquina de torta e deixar assar por 5 minutos.

Fonte: http://www.embare.com.br

Quiche de Alho Poró 04

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Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de aveia
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio

  • 2 talos de alho poró cortados em fatias finas
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte.
  • Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal.
  • Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar.
  • Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma frigideira refogue o alho poró na margarina por três minutos.
  • Tempere com sal e deixe esfriar.
  • Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela. Misture delicadamente e reserve.

Montagem:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de 1/2 cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro.
  • Despeje o recheio sobre a massa.
  • Asse até que o creme esteja dourado e consistente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Torta Saborosa 02

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto cortado em cubos
  • 300 g de mussarela cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 12 colheres (sopa) de extrato de tomate

Massa:

  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 4 ovos
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher(sopa) de fermento
  • Óleo e farinha para untar e enfarinhar

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma forma retangular.
  • Pré-aqueça o forno (180°C).
  • Em uma vasilha, misture o presunto, a mussarela, as azeitonas e o extrato. Reserve.
  • Bata no liquidificador o creme de cebola, a farinha, o amido de milho, os ovos, o óleo, o leite e o fermento até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje metade da massa na forma, espalhe metade do recheio, cubra com o restante da massa e o restante do recheio.
  • Leve ao forno por 40 minutos.

Fonte: http://receitasfaceis.net