Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Cebola 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha integral de trigo ou centeio.

Recheio:

  • 2 xícaras de cebola descascada e cortada em rodelas finas
  • 30 g de Tofu
  • 1 xícara de água filtrada
  • 1 colher de sopa de fécula de araruta
  • 1 colher de sopa de noz moscada em pó
  • 1 colher de sopa de salsa
  • 1 colher de chá de páprica doce em pó
  • Shoyu a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme que não grude nas mãos.
  • Deixar descansar por 15 minutos.
  • Abrir a massa fina e colocar no pirex, sem apertar muito

Recheio:

  • Bater no liquidificador o Tofu, com a água, a fécula de araruta e os temperos.
  • Refogar a cebola no Shoyu.
  • Acrescentar o Tofu batido, mexendo com a colher de pau até engrossar.
  • Despejar o recheio de cebolas dentro da massa da torta, no pirex.
  • Levar ao forno quente por 1/2 hora.

Fonte: Noga Lubicz – http://groups.yahoo.com/group/DA-Receitas

Torta de Bacalhau 08

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Recheio:

  • 4 colheres (chá) de óleo
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/2 cebola picadinha
  • 500 g de bacalhau sem sal, sem espinhas e desfiado
  • 3 tomates sem pele e picadinho
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca a gosto
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • E reserve

Recheio:

  • Coloque numa panela o óleo, o alho e a cebola, deixe fritar até que doure, em seguida coloque o bacalhau dessalgado e sem espinha desfiado.
  • Coloque os tomates picados e deixe que refogue e por ultimo o restante dos ingredientes.
  • Unte com manteiga uma forma de aro removível medindo aproximadamente 25 cm de diâmetro, polvilhando com farinha de trigo,
  • Coloque metade da massa, e em seguida o recheio, e depois o restante da massa.
  • Leve ao forno por aproximadamente uns 30 minutos em forno médio ou até que esteja dourado.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Torta de Brócolis e Ricota

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 cebola (média) picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de brócolis  cozido (sem os talos)
  • 500 g de ricota 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de tempero completo para Forno e Fogão

Massa:

  • 1 ½  xícaras (chá) de amido de milho
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de tempero completo para Forno e Fogão
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Doure a cebola na manteiga, acrescente os brócolis e deixe refogar por 5 minutos.
  • À parte amasse a ricota, junte as gemas e o tempero completo.
  • Acrescente aos brócolis refogado. Reserve.

Massa:

Para a massa, misture bem todos os ingredientes.

Abra a massa e forre com  ela o fundo e os lados de uma fôrma desmontável, reservando um pouco da massa.

Coloque o recheio e cubra a torta com massa reservada.

Pincele com a gema e leve ao forno médio (180ºC) por 40 minutos.

Nota: Os brócolis podem ser substituídos por espinafre.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Torta de Queijo Fresco

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Ingredientes:

  • 2 copos de leite longa vida integral (550 ml)
  • 2 ovos
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (350 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
  • 500 g de queijo fresco cortado em cubos
  • 2 tomates médios, picados e sem pele (200 g)
  • 2 colheres sopa de manjericão (10 g)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite e os ovos.
  • Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  • Retire e junte o queijo, os tomates e o manjericão.
  • Misture com cuidado.
  • Despeje a massa em fôrma untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 1 hora ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Tarte de Espinafre

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Ingredientes:

Para a massa:

  • 1/2 copo de óleo
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural
  • 10 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • Sal

Para o recheio:

  • 300 g de espinafres
  • 1 ovo
  • 1 copo de leite
  • 1 ½ colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • Sal
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 1 colher de café de pimenta vermelha (ou páprica)

Modo de Preparar:

  • Lave e corte os espinafres.
  • Coloque-os numa frigideira com o azeite e refogue-os lentamente em lume brando.
  • Misture o leite com a farinha e leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar.
  • Retire do lume e adicione o ovo mexendo vigorosamente até incorporar o ovo na mistura.
  • Adicione este preparado aos espinafres.
  • Tempere com sal, um pouco de pimenta preta e pimenta vermelha. Adicione por fim o queijo ralado e desligue o lume.
  • Prepare a massa.
  • Misture o óleo com o iogurte, adicione a farinha, o fermento e o sal e misture bem.
  • Unte com óleo e polvilhe com farinha uma forma redonda com 16 centímetros de diâmetro.
  • Forre a forma com a massa.
  • Cubra a massa com o recheio.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 30 minutos.

Fonte:  http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal