Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Parmentieur

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Ingredientes:

  • 01 kg de batatas de boa qualidade cozidas e espremidas ainda quentes;
  • 700 g de carne moída refogadinha com temperos a gosto;
  • 06 gemas;
  • 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 01 colher (sopa) de margarina;
  • Margarina a gosto.

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma forma refratária e reserve.
  • Misture a batata com 4 gemas, a margarina derretida, o leite e misture muito bem.
  • Coloque metade da massa na forma, pincele com gema misturada com um pouquinho de leite e leve ao forno quente para dourar ligeiramente.
  • Espalhe homogeneamente a carne moída refogadinha sobre a massa de batatas assadas, e por cima espalhe o restante do purê de batatas.
  • Pincele a superfície com gema e leve ao forno para dourar.
  • Sirva como acompanhamento.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Torta Pasqualina 02

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Ingredientes:

  • 1 Disco de massa para forno
  • 2 molhos de acelga fervida, escorrida e picada
  • 1 molho de espinafre, fervida, escorrida e picada
  • ½ xícara de óleo de milho
  • 1 cebola grande picada miúda
  • 50 g de bacon picado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos crus
  • Sal, pimenta e noz moscada, a gosto
  • 8 ovos médios, pré-cozidos
  • 1 ovo + 1 colher (sopa) de água para pintar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de base larga, esquentar o óleo e fritar o bacon, acrescentar a cebola e quando ficar transparente acrescentar as verduras misturando tudo. Temperar com sal e pimenta e cozinhar por uns cinco minutos cuidando para não grudar no fundo.
  • Desligar o fogo e deixar esfriar.
  • Acrescentar o queijo ralado e os dois ovos crus, mexendo energicamente para misturar bem, temperar com noz moscada.
  • Abrir o disco da massa em uma assadeira do mesmo tamanho e colocar o recheio nivelando.
  • Marcar oito buracos no recheio e neles colocar os ovos (sem casca) semi cozidos, distribuindo-os adequadamente.
  • Cobrir com o outro disco e fechar os bordes.
  • Pintar com um ovo batido com uma colher de sopa de água.
  • Furar a tampa com a ponta de uma faca e levar ao forno a 200°C por trinta minutos ou até dourar a massa.
  • Tomar cuidado para que o fundo da torta não fique molhado; para tanto antes de desligar o forno, coloque a assadeira sobre a base do forno por uns cinco minutos.

Fonte: http://www.gourmeteria.com.br

Quiche de Abobrinha e Presunto Cru

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Ingredientes:

Massa

  • 200 g de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 250 g de Presunto de Peru Batavo cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 200g de Molho Branco Batavo
  • 2 abobrinhas cortadas em fatias (400 g)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Pré-aqueça o forno em temperatura de 180°C.
  • Em uma tigela, coloque a Manteiga Extra Sem Sal Batavo, a farinha, o sal e amasse até obter uma massa homogênea.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável média com essa massa.
  • Fure com o garfo várias vezes e leve ao forno por 15 minutos. Reserve.

Recheio

  • Em uma panela, aqueça a Manteiga Extra Sem Sal Batavo e refogue as abobrinhas por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Tempere com sal e retire do fogo.
  • Junte o Molho Branco Batavo e o Presunto de Peru Batavo.
  • Coloque na massa reservada e volte ao forno por mais 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Torta Cremosa de Abóbora e Frango

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Ingredientes:

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de Leite Integral Batavo
  • 4 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 1 xícara (chá) de Leite Integral Batavo
  • 250 g de abóbora cortada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de peito de frango cozido desfiado
  • 1 colher (sopa) de salsinha defumada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela, coloque a farinha, o Leite Integral Batavo, a Manteiga Extra Sem Sal Batavo, a gema, o sal e amasse até obter uma bola homogênea.
  • Forre com ela o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável média (24 cm de diâmetro).
  • Fure o fundo com o garfo por várias vezes e leve ao forno por 15 minutos.

Recheio

  • Em uma panela média, coloque a abóbora, a água, a cebola e cozinhe, em fogo baixo e com a panela tampada, por 15 minutos ou até secar.
  • Coloque no liquidificador, junte o Leite Integral Batavo, os ovos, a farinha e bata por 1 minuto.
  • Coloque em uma tigela, junte o frango, a salsinha e o sal.
  • Espalhe sobre a massa reservada e volte ao forno por mais 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dica: Se preferir substitua o frango por 300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Torta Charmant

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Ingredientes:

  • 250 g de Charmant Batavo cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de Leite Integral Batavo
  • 100 g de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 400 g de Creme de Leite Batavo
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 batata média cozida e amassada
  • 1 mandioquinha pequena cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura de 180°C.
  • Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.
  • Em uma tigela, coloque o Leite Integral Batavo, a Manteiga Extra Sem Sal Batavo, a farinha, o ovo, 1 colher (chá) de sal e o fermento.
  • Misture bem e coloque na assadeira.
  • Leve ao forno por 15 minutos. Reserve.
  • À parte, misture a batata, a mandioquinha e o Creme de Leite Batavo, até ficar homogêneo.
  • Junte o Charmant Batavo, a salsinha e o sal restante.
  • Cubra a massa reservada e volte ao forno por mais 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.batavo.com.br