Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Galinha com Purê de Batatas

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 kg de peito de frango
  • 1 lata (pequena) de palmito
  • Tomates picadinhos
  • Queijo ralado
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Faça um purê de batatas com pouco leite.
  • O purê deve ficar mais consistente.
  • Forrar um pirex, previamente untado, com a metade do purê.
  • Faça um refogado com o frango cozido desfiado, os demais ingredientes, e coloque no pirex.
  • Por último, bata os ovos inteiros e coloque sobre a torta.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para dourar.
  • Sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Purê com Frango

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1 colher (sopa) óleo
  • 1 requeijão de bisnaga tipo “catupiry” ou requeijão de copo
  • 700 g peito de frango cozido e desfiado
  • Salsinha, cebolinha, orégano e sal a gosto,
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola média ralada
  • 200 ml de leite
  • Gema de 1 ovo
  • 1 lata de milho

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola ralada em uma colher de óleo.
  • Acrescentar o frango cozido e desfiado, a lata de milho e os temperos a gosto e deixar refogar até que esteja completamente macio. Reservar.
  • Após amassar as batatas que já foram cozidas, temperar com sal e levar ao fogo baixo com 200 ml de leite e o queijo ralado até desgrudar do fundo da panela.
  • Em uma travessa colocar a metade do purê, depois o recheio de frango e por cima deste colocar o requeijão sem apertar e de modo desproporcional e por último o restante do purê.
  • Pincelar com uma gema de ovo levemente batida e polvilhar com queijo ralado e/ou cebolinha verde picadinha.
  • Levar ao forno por mais uns 10 minutinhos.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Empadão de Frango e Palmito 02

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Empadão de Frango e Palmito 02Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 gemas
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 xícaras de palmito picado
  • 2 xícaras de frango desfiado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • ½ xícara de requeijão
  • 1 xícara de azeitona verde picada
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • ½ xícara de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misturar a farinha, a manteiga, o creme de leite, as gemas e o sal.
  • Amassar bem e reservar.

Recheio:

  • Em uma panela, aquecer o azeite, dourar a cebola, acrescentar o frango, o caldo de frango, o palmito, o molho de tomate, as azeitonas, o requeijão, a farinha e a salsinha.
  • Misture bem, acerte o sal.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa.
  • Coloque em uma fôrma, ponha o recheio frio.
  • Feche e pincelar com a gema.
  • Asse em forno a 180°C por 25 minutos.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Torta Fria de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 lata pequena de palmito
  • 1 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Pão de fôrma cortado na horizontal
  • Cebola, salsinha, pimenta-do-reino, alho,
  • Azeitonas picadinhas
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango já temperado.
  • Desfiá-lo e reservar.
  • Em uma panela, derreter a margarina, dourar a cebola batidinha e colocar alho a gosto.
  • Misturar o leite.
  • Depois de fervido, colocar o amido de milho já dissolvido em leite frio.
  • Deixar engrossar.
  • Colocar o peito de frango desfiado, o palmito picadinho, a cebola e as azeitonas.
  • Molhar levemente as camadas de pão no leite, e passar uma camada fina de maionese.
  • Logo após, colocar o creme de frango, camada de pão, alternadamente até terminar.
  • No final, cobrir com maionese e enfeitar a gosto.
  • Servir gelada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Suflê de Bacalhau

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Ingredientes:

Massa:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
  • 1 colher [sobremesa] de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Recheio:

  • 300 g de bacalhau
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates sem pele amassados
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 2 colheres [sopa] de queijo ralado
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • Farinha de rosca ou queijo para polvilhar
  • Salsinha
  • Temperos
  • Orégano
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola.
  • Junte os tomates, o bacalhau desfiado (deixe de molho de um dia para o outro), os pimentões verde e vermelho, pimenta branca (opcional), queijo ralado, as gemas e a farinha de trigo.
  • Misture a cada ingrediente adicionado.
  • Retire do fogo e acrescente o requeijão.
  • Junte as claras em neve e misture delicadamente.

Recheio:

  • Coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o fermento, o açúcar, o sal e o ovo batido levemente num recipiente e misture com as mãos, sovando sobre uma superfície lisa.
  • Coloque em uma assadeira ou refratário (não precisa untar) e espalhe com as mãos.
  • Empregue o recheio, polvilhe o queijo ralado ou a farinha de rosca.
  • Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br