Arquivo da categoria: Torta Salgada

Empadão de Sardinha 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha
  • 150 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 3 gemas (reserve uma delas para pincelar)
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 batata em cubinhos
  • 1 xícara de ervilha em lata escorrida
  • 2 latas de sardinha escorridas e picadas
  • ½ copo de requeijão
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Para a massa, junte a farinha e a margarina numa tigela e misture com as mãos até formar uma farofa grossa.
  • Junte a água, sal e 2 gemas e misture só até ficar homogêneo.
  • Faça uma bola de massa, embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte levemente uma fôrma redonda de aro removível.
  • Enquanto isso faça o recheio.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  • Adicione os demais ingredientes (menos o requeijão) e cozinhe por 5 minutos.
  • Tempere a gosto, retire do fogo e misture bem o requeijão.
  • Abra metade da massa com um rolo numa bancada enfarinhada e cubra o fundo e as laterais da fôrma.
  • Abra a outra metade para fazer a tampa do empadão.
  • Coloque o recheio dentro do empadão e cubra com o resto da massa.
  • Apare as sobras e aperte bem as bordas para selar.
  • Pincele com a gema e leve ao forno.
  • Asse em forno preaquecido até o empadão dourar por cima.
  • Retire, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Sardinha no Liquidificador

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de óleo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 3 xícaras de farinha
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:

  • 2 tomates grandes picados
  • 2 latas de sardinha escorridas e picadas
  • ½ xícara de requeijão
  • Azeitona picada a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador na ordem acima, batendo entre cada adição e deixando o fermento por último.
  • Misture bem todos os ingredientes do recheio em uma tigela separada.
  • Despeje metade da massa numa forma, coloque o recheio e despeje o resto da massa por cima.
  • Leve a torta ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
  • Retire, espere esfriar um pouco e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Brócolis 08

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Torta de Brócolis 08Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 clara
  • 50 g margarina light
  • 200 g farinha de trigo integral
  • Farinha de trigo integral para polvilhar a superfície

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de brócolis (só os buquês)
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • ½ xícara  (chá) de queijo cottage
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente fundo, misture o fermento, a água, o açúcar e o sal.
  • Deixe crescer por 10 minutos.
  • Acrescente a clara, a margarina, a farinha e amasse até soltar das mãos.
  • Se necessário, acrescente mais farinha.
  • Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo integral e amasse até ficar lisa e desgrudar das mãos.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo, doure o alho, a cebola, junte os buquês de brócolis e refogue em fogo brando por 5 minutos.
  • Adicione o tomate, o queijo cottage e tempere com sal a gosto.
  • Reserve até esfriar.
  • Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo integral.
  • Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de 30 cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo, coloque o recheio já frio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.diabete.com.br

Empadão de Frango 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de gordura hidrogenada
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 copo de guaraná
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho
  • 1 lata de ervilhas
  • Sal e salsa

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma vasilha os ingredientes da massa, misturar bem e reservar.
  • Levar ao fogo uma panela com óleo e dourar a cebola e o alho.
  • Juntar o frango, a ervilha, massa de tomate, sal, salsa picadinha e pimenta.
  • Refogar por 10 minutos e acrescentar a farinha de trigo dissolvida em água.
  • Mexa bem para não empolar.
  • Assim que ficar cremoso, retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Forrar uma fôrma com parte da massa, colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
  • Pincelar com gema e levar para assar em forno quente.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Torta de Filé de Peixe com Banana Frita

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de filé de dourado
  • 10 pães franceses de 50 g
  • 2 garrafas grandes de leite de coco
  • 1 garrafa pequena de azeite de dendê
  • 3 tomates grande
  • 3 pimentões (1 verde, 1 amarelo e um vermelho)
  • 3 cebolas grandes
  • 2 molhos de cheiro-verde (coentro/cebolinha)
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 limões grandes
  • 15 bananas médias (prata, não muito maduras)
  • 300 g de presunto (fatiado)
  • 300 g de queijo (fatiado mussarela)
  • 1 copo pequeno de azeitonas pretas
  • 1 dente de alho
  • Sal
  • Margarina
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Limpe o filé de peixe, ponha em uma vasilha e tempere com o sal, o dente de alho amassado e o suco de limão.
  • Reserve e deixe de molho por 1 hora para apurar o sabor.
  • Durante esse tempo de espera, pegue os pães, corte-os em pequenos pedaços e acrescente o leite de coco para amolecer e reserve.
  • Pique em cubos pequenos os tomates, as cebolas, os pimentões e o cheiro verde e reserve.
  • Retire o excesso do molho dos pedaços de filé de peixe com um pano de prato seco.
  • Coloque uma frigideira com óleo no fogo e quando o óleo estiver bem quente coloque-os para fritar.
  • Em seguida de fritos coloque-os em uma vasilha forrada com toalha de papel para esfriar.
  • Corte as bananas ao meio (comprimento), e frite-as em uma frigideira com margarina, retire e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha e reserve.
  • Desfie o peixe em uma vasilha grande e em seguida adicione os tomates, os pimentões, as cebolas, o cheiro verde, o milho, a ervilha, o pão que estar de molho com o leite de coco.
  • Misture tudo e adicione o azeite de dendê para dar a cor desejada, não se esquecer de sempre misturar e reserve.

Montagem do Prato:

  • Unte um refratário com margarina ponha uma camada do peixe misturado com os ingredientes, uma camada de presunto, outra camada de peixe com os ingredientes, uma camada de bananas fritas, uma camada de queijo, outra camada de peixe com os ingredientes e por fim espalhe em cima desta camada o creme de leite (misturado com soro).
  • Para enfeitar, use ovos cozidos e azeitonas.
  • Leve ao forno preaquecido por mais ou menos quarenta minutos (quando o creme estiver borbulhando está no ponto).
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br