Arquivo da categoria: Torta Salgada

Quiche de Alho-Poró Light 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de margarina Light
  • 1 pacote de biscoito água e sal

Recheio:

  • 2 alhos-porós
  • 500 g de queijo branco
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Quanto baste de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca em pó
  • Quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparar:

Massa:

  • No processador ou liquidificador, bata os ingredientes da massa.

Recheio:

  • Em uma panela refratária, coloque o azeite, a cebola picadinha, o alho, sal, noz-moscada e a pimenta do reino, quando começar a fritar, coloque o alho-poró em rodelas finas na panela e deixe até amolecer.
  • Quando o alho-poró estiver amolecido e esfriado, monte em uma travessa uma camada de massa (aspecto de farofa), o queijo branco fatiado por cima, um pouco de orégano e por cima o alho-poró refogado e frio.
  • Polvilhe um pouco de queijo ralado e leve ao forno até o queijo branco derreter.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Quiche de Brócolis com Bacon e Requeijão

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Quiche de Brócolis com Bacon e RequeijãoIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de água
  • Margarina para untar
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de bacon em cubos
  • 6 dentes de alho cortados em lâminas
  • 2 xícaras (chá) de brócolis, congelado picado;
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e a água com as mãos até formar uma massa lisa.
  • Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.
  • Retire e escorra.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro untada.
  • Aperte bem com as mãos.
  • Faça furos com um garfo e polvilhe com o bacon frito.
  • Na panela com a gordura do bacon, em fogo médio, frite o alho.
  • Acrescente os brócolis, o tomate e refogue por 3 minutos.
  • Adicione o creme de leite, o requeijão e os ovos ligeiramente batidos.
  • Tempere com sal e pimenta e despeje na massa sobre o bacon.
  • Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Empadão de Camarão 02

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Empadão de Camarão 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 gemas
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 750 g de camarão descascado e limpo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 lata de ervilhas
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture as gemas, a manteiga, o óleo e o sal.
  • Junte a farinha de trigo e misture até ficar firme e não aderir às mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
  • Estenda metade da massa bem fina e forre uma fôrma de 25 cm de diâmetro.
  • Estenda a outra e reserve para cobrir o empadão.

Recheio:

  • Regue os camarões com o suco do limão, tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo e a manteiga e frite a cebola.
  • Junte os camarões e o molho de tomate e 1/3 de xícara de água.
  • Quando estiver cozido, junte a ervilha, azeitona, salsa e cozinhe por 5 minutos.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela.
  • Mexa até formar um creme consistente.
  • Retire do fogo.
  • Coloque o recheio sobre a massa.
  • Misture os ovos batidos e o queijo e coloque por cima do creme.
  • Cubra o pastelão com a massa reservada, enfeite com tiras da própria massa, pincele com gema e leve para assar em forno moderado por 35 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitastipicas.com (foto: Receitas Típicas)

Torta de Atum e Ricota 01

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum sólido natural em água e sal light
  • 1 colher [chá] de alho
  • 2 cenouras
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • 250 ml de leite
  • 1 lata de milho-verde
  • 3 ovos
  • 500 g de ricota amassada
  • 1 colher [chá] de sal
  • 250 g de vagens

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os líquidos, os temperos o fermento e a ricota.
  • Coloque em prato untado a metade desta massa.
  • Distribua as cenouras raladas, as vagens picadas, o milho-verde e o atum.
  • Coloque o restante da massa e leve para assar até dourar por 30 minutos.

Fonte: http://www.gomesdacosta.com.br

Empadão de Sardinha e Legumes

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Empadão de Sardinha e LegumesIngredientes:

Massa:

  • 150 g de margarina
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 batata em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 2 latas de sardinha
  • Sal, orégano e salsa picada a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque a margarina, o leite, o ovo e sal (se necessário).
  • Aos poucos, junte a farinha.
  • Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa.
  • Faça uma bola.

Recheio:

  • Refogue no azeite a cebola e o alho.
  • Junte os demais ingredientes.
  • Mexa e cozinhe por cinco minutos. Reserve.
  • Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível.
  • Recheie a torta, tampe com a massa reservada e pincele a gema.
  • Asse.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)