Ingredientes:

• 1 frango ou pedaços de coxa, sobrecoxa e peito.
• Bacon em fatias
• 1 lata de cerveja
• Sal
• Pimenta do reino
• Sálvia
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de vinho
• 1 xícara de água
• 1 xícara de azeitonas pretas
• 3 batatas cozidas e cortadas em pedaços
• 2 cenouras cozidas e cortadas em pedaços

Modo de Preparar:

• Limpe o frango, coloque dentro de um saco plástico.
• Adicione 3 dentes de alho amassados, 2 folhas de louro, 1/2 xícara de vinho branco, sálvia e pimenta do reino a gosto.
• Coloque também 2 colheres (sopa) de sal e 1 xícara de água filtrada.
• Feche o saco, coloque dentro de uma vasilha e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas.
• Eu deixo de 1 dia para o outro.
• O saco plástico ajuda a deixar o frango temperado por igual.
• Corte o frango em pedaços.
• Enrole as fatias de bacon em volta de cada pedaço.
• Arrume os pedaços em um refratário.
• Regue com uma lata de cerveja.
• Leve ao forno brando por 30 minutos com papel alumínio por cima.
• Tire o papel alumínio, arrume as batatas, cenouras, azeitonas e deixe dourar.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Mauro Rebelo – http://www.bemcomer.com.br