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Risoto Natalino

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 3 ½ xícaras de (chá) de água fervente
  • ½ xícara (chá) de Ervilhas Olé
  • ½ xícara (chá) de Milho Verde Olé
  • ½ xícara (chá) de uvas passas branca
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de vinho champanhe
  • ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o óleo e refogue o arroz.
  • Dissolva os tabletes de caldo de legumes na água fervente, despeje sobre o arroz e mexa bem.
  • Após ferver, junte as uvas passas, diminua o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente as nozes, a champanhe, tampe a panela e cozinhe até secar o líquido e o arroz estar macio.
  • Junte as Ervilhas Olé e o Milho Verde Olé e aqueça por 2 minutos; acrescente o queijo gorgonzola, misturando bem para que derreta.
  • Retire do fogo, coloque numa travessa, salpique o cheiro-verde e sirva imediatamente.

Fonte: www.conservasole.com.br

Lombo de Porco com Cebola

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ kg de lombo cortado em fatias grossas
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 3 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Olé
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 2 cebolas grandes cortadas em fatias

Modo de Preparar:

  • Num recipiente fundo, coloque o vinho, o suco de limão, misture bem e tempere as fatias de lombo com essa mistura.
  • Deixe no tempero por cerca de 2 horas.
  • Numa panela, aqueça o óleo e doure os pedaços de lombo. Adicione o Extrato de Tomate Olé e deixe fritar por mais 1 a 2 minutos.
  • Dissolva os tabletes de caldo de bacon na água fervente e despeje na panela.
  • Cozinhe até o lombo ficar macio.
  • Mantenha aquecido.
  • Refogue as cebolas numa frigideira até ficarem transparentes.
  • Coloque os pedaços de lombo numa travessa e distribua as cebolas por cima.
  • Sirva com arroz branco e uma farofa salgada de azeitonas e ovo ou uma farofa doce de passas.

Fonte: www.conservasole.com.br  

Bifinho do Lombo com Pêssego

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Ingredientes:

  • 8 bifinhos do lombo
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 lata de pêssegos em calda
  • 60 g de margarina
  • 200 ml de natas
  • 1 cálice de vinho do Porto

Modo de Preparar:

  • Corte os bifinhos e tempere-os com sal e pimenta.
  • Escorra os pêssegos, reservando a calda.
  • Numa frigideira, leve ao lume a margarina e, quando estiver quente, frite nela os bifinhos. Retire-os.
  • Junte as natas, o vinho do Porto e 100 ml da calda dos pêssegos à gordura onde fritou os bifinhos, deixando o molho apurar.
  • Adicione os bifinhos e os pêssegos.
  • Deixe aquecer.
  • Sirva com arroz de passas.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Bife à Portuguesa 03

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Ingredientes:

  • 400 g lombo vaca
  • 400 g batata
  • 60 g presunto
  • 100 g banha
  • 50 g manteiga
  • 100 ml vinho Branco
  • 20 ml de vinagre
  • 1 ramo salsa
  • 20 g alho
  • 2  louro
  • Sal, pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar carnes de gorduras, cortar e bater.
  • Cozer batatas e cortar em rodelas.
  • Saltear bifes em banha.
  • Colocar frigideiras de barro ao lume com banha, manteiga, alho esmagado, louro
  • Deixar cozinhar bifes na frigideira.
  • Saltear presunto e colocá-los em cima dos bifes.
  • Salpicar com 2 gotas de vinagre.
  • Guarnecer com batatas salpicando-as com salsa.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Robalo no Forno com Legumes

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Ingredientes:

  • 2 Robalos
  • 1 Cebola grande
  • 1 Courgete Grande
  • 2 Cenouras Médias
  • 4 Dentes de Alho
  • 4 Batatas
  • 2 Tomates
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • Sumo de Limão
  • 1 ramo de Salsa
  • Vinho branco q.b.
  • Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Amanhe os robalos e dê-lhe um golpe diagonal ao longo do comprimento
  • Tempere com sal, pimenta e sumo de limão no exterior e na barriga.
  • Coloque um ramo de salsa no interior. Reserve.
  • Numa assadeira coloque a cebola a cebola, a Courgete, as cenouras e os dentes de alho, tudo cortado às rodelas.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Corte as batatas e o tomate aos quartos e junte aos legumes.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o robalo sobre a cama de legumes e regue com pouco de vinho branco e azeite.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até o peixe e as batatas estarem assadas.
  • Ao meio da cozedura, remexa os legumes e regue o peixe com o molho.
  • Sirva o peixe com os legumes.

Fonte: http://menoscaloriasmaisvida.wordpress.com – Portugal