Arquivo da tag: Vinho

Lula do Cardiologista

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Ingredientes:

  • 1 kg de lulas limpas
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara de molho de tomate
  • Salsa, sal
  • Para acompanhar, espaguete com manjericão

Modo de Preparar:

  • Passe as lulas pela farinha de trigo, leve ao fogo para selar e reserve
  • Na mesma panela doure o alho e a cebola
  • Junte às lulas o molho de tomate e corrija de sal
  • Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar dez minutos
  • Ponha a salsa picada e sirva com espaguete puxado no manjericão

Fonte: Chef Alan – http://www.gedako.com.br  

Molho de Morango para Carne

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Ingredientes:

  • 150 g de morangos (mais ou menos 15 unidades)
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Tomilho

Modo de Preparar:

  • Lave os morangos e retire as folhas e os cabinhos.
  • Passe-os pelo liquidificador, multiprocessador ou mixer até obter um creme. Reserve.
  • Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
  • Leve ao fogo, com o azeite, até dourar.
  • Abaixe o fogo.
  • Acrescente o vinho branco e os morangos batidos e misture até que fique homogêneo.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Adicione uma pitada de tomilho.
  • Sempre em fogo baixo, deixe o molho ferver e reduzir, até ficar cremoso – deve demorar uns 10 minutos, aproximadamente.
  • Mexa freqüentemente para não queimar.
  • Aproveite para provar o tempero e corrigir se for necessário.
  • Sirva sobre carnes brancas.

Fonte: http://diadefolga.com

Carne Enrolada 03

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Ingredientes:

  • 4 bifes de alcatra bem finos (400 g)
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de café de sal
  • 100 g de peito de peru light
  • 2 xícaras (chá) de escarola picada
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne caseiro
  • Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o vinho, o alho e o sal.
  • Abra-os e recheie-os com o peito de peru light e a escarola, ligeiramente cozida.
  • Enrole-os e prenda-os com palitos.
  • Doure os bifes em uma frigideira antiaderente, regue com o caldo de carne e as folhinhas de manjericão.
  • Deixe cozinhar por mais de 15 minutos em fogo médio, e espere o caldo engrossar.
  • Desligue e sirva.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Escabeche de Frango de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango picado
  • 1 cebola em rodelas
  • 1/2 pimentão verde em tiras
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um refratário.
  • Tampe e leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta.
  • Mexa duas vezes durante o cozimento.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Penne da Estação

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Ingredientes:

  • 500 g de frango cortados em iscas
  • Limão, sal e pimenta do reino a gosto
  • 500 g de macarrão Penne
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola em flocos
  • 1 colher (chá) de alho em flocos
  • Orégano, cebolinha, e manjericão a gosto
  • 1 colher(sopa) de molho inglês
  • 1 embalagem de molho de tomate com manjericão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite com soro
  • 250 g de palmito cortado em rodelas
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Ervas a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Lave o frango com limão  e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Prepare o Penne conforme a instrução da embalagem. Reserve.
  • Numa panela, aqueça o azeite e frite o frango.
  • Acrescente a cebola; o alho; as ervas e o molho inglês.
  • Misture bem. Adicione o molho, o vinho e o creme de leite.
  • Coloque o Penne num refratário, regue com o molho e espalhe o palmito em rodelas.
  • Polvilhe o queijo ralado, as ervas e sirva.

Fonte: http://receitasfaceis.net