Arquivo da tag: Vinho Tinto

Carne de Panela com Brócolis

Publicado em por
Responder

Carne de Panela com BrócolisIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 750 g de coxão mole
  • 2 cebolas bem picadinhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 copo de vinho tinto seco
  • Sal a gosto
  • 20 batatas bolinha pré-cozidas e passadas na manteiga
  • 2 cenouras pré-cozidas e passadas na manteiga
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de brócolis escaldado

Para polvilhar:

  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados.
  • Adicione a cebola, o alho e o caldo de carne e misture.
  • Em seguida acrescente o vinho e o sal.
  • Deixe cozinhar por 25 minutos.
  • Verifique se a carne está macia.
  • Adicione a batata, a cenoura, a manteiga e os brócolis.
  • Leve a panela ao fogo novamente e, sem a pressão, cozinhe os legumes.
  • Sirva a carne com os legumes, o caldo que se formou e salsa polvilhada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango ao Molho de Vinho Tinto 03

Publicado em por
Responder

Frango ao Molho de Vinho Tinto 03Ingredientes:

  • 2 kg de coxa de frango sem pele
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 l de vinho tinto
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Quanto baste de mostarda
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • Quanto baste de molho inglês
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque um pouco da gordura do frango e deixe derreter.
  • Em seguida frite as coxas de frango.
  • Depois acrescente todos os ingredientes.
  • Se quiser pode acrescentar um tablete de caldo de galinha desmanchado em 250 ml de água e deixe cozinhar.
  • Acrescente se for preciso, um pouco de água durante o cozimento.
  • Quando o frango estiver macio, pode retirá-lo, deixando o molho apurar apenas com uma coxa, para reforçar o sabor.
  • Verifique o sal e bom apetite.
  • Acompanha arroz e virado de couve.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Brasato de Vitela ao Vinho Tinto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de coxão mole de vitela
  • 1/2 garrafa de vinho tinto
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura em cubos grandes
  • 1 talos de salsão em cubos grandes
  • 2 l de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com os legumes em fogo alto.
  • Vire a carne até que os dois lados fiquem dourados.
  • Isso demora em torno de 15 minutos.
  • Acrescente o vinho e reduza a carne por 15 minutos em fogo médio com a panela sem tampa para que o vinho evapore.
  • Coloque a água e deixe em fogo baixo por duas a três horas para amaciar a carne.
  • Tire a carne e coe o caldo.
  • Deixar ele o caldo por mais tempo para engrossar.
  • Corte a carne em fatias fininhas e despeje o caldo mais grosso por cima.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frutos do Mar com Vinho Tinto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de lula em anéis
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 300 g de camarão sete barbas limpo
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Refogue a lula, acrescente o tomate, tampe a panela e deixe refogar.
  • Acrescente as raspas de laranja, o vinho e o camarão.
  • Temperar com sal e salsinha e deixe refogar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Figo Pochê com Vinho Tinto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 24 figos sem pele
  • 2 l de vinho tinto
  • 300 g de açúcar
  • 4 pedaços de canela em pau
  • 1 xícara (café) de xarope de groselha

Ingredientes:

  • Em uma panela, misture o vinho, o açúcar e o xarope.
  • Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
  • Desligue o fogo.
  •  Junte os figos e a canela.
  • Misture e deixe esfriar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br