Bacalhau da Minha Mãe 01

Ingredientes:

• 2 boas postas de bacalhau com cerca de 200 g cada;
• 100 ml de vinho do Porto;
• 100 ml de brandy;
• 3 dentes de alho;
• 500 g de tomates;
• 8 azeitonas descaroçadas;
• Picante a gosto;
• 3 cebolas médias;
• 150 ml de azeite;
• Óleo para fritar;
• 2 ovos batidos;
• Farinha a gosto;
• 125 g de presunto.

Creme:

• 50 g de queijo ralado;
• 300 ml de natas;
• Sal e pimenta a gosto;
• 60 g de manteiga;
• 60 g de farinha;
• 250 ml de leite gordo.

Continue lendo →