Camarão à Thermidor 04

Ingredientes do Camarão à Thermidor 04:

  • 12 camarões médios cozidos sem casca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão

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Aperitivo de Mexilhão

Ingredientes do Aperitivo de Mexilhão:

  • 500 g de mexilhão sem casca cozido
  • ½ xícara de vinho branco seco (120 ml)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 6 fatias de pão italiano para acompanhar

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Assado de Escarola

Assado de EscarolaIngredientes do Assado de Escarola:

  • 1 pé de escarola
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho graúdo
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 4 filés de anchovas
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino

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