Sardinhada no Forno

Sardinhada no Forno

Ingredientes da Sardinhada no Forno:

  • 24 sardinhas bem gordas
  • 4 cebolas médias em rodelas
  • 1 pimentão verde
  • 200 ml de vinho branco alentejano
  • 200 ml de azeite
  • 1 kg de tomates maduros
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
  • Batatinhas novas
  • Alface, cebola, azeite, sal, vinagre para a salada.

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Lombo Suíno de Panela

Ingredientes do Lombo Suíno de Panela:

  • 1,5 kg de lombinho suíno (peça inteira)
  •  Suco de 2 limões
  •  2 dentes de alho espremidos
  •  2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  •  4 colheres (sopa) de catchup picante
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas cortadas em 8 pedaços
  •  Sal, pimenta-do-reino a gosto,
  •  3 batatas grandes cortadas em 4
  • Água o suficiente para cobrir o lombinho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas grossas.

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Salmão com Gergelim 02

Ingredientes do Salmão com Gergelim 02:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de folha de espinafre comprimida na xícara
  • ½ xícara (chá) de folha de agrião comprimida na xícara
  • 1 colher (sopa) de endro (dill) fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 filés de salmão
  • ¾ de xícara (chá) de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Polenta com Fondue de Queijo e Sálvia

Ingredientes da Polenta com Fondue de Queijo e Sálvia:

Polenta:

  • 2 litros de água
  • ½ kg de fubá
  • 100 ml de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de sal

Cobertura de fondue:

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 500 g de queijos ralados grosseiramente (Emmenthal, Gouda, Gruyère)
  • 100 ml de creme de leite
  • Noz-moscada em pó a gosto (opcional)
  • Folhas de sálvia picadas

Finalização:

  • Folhas de sálvia para decorar

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