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Vinagrete de Tulipa Vermelha

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Ingredientes:

  • 3 tulipas vermelhas
  • 1 colher (sopa) de mostarda cremosa em grãos
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 dente de alho descascado
  • 1 cebola pequena picada
  • 6 fatias de presunto cru
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar com cuidado as tulipas, retirar as pétalas e secar delicadamente com toalha de papel.
  • Cortar as pétalas em tiras finas e reservar.
  • Levar ao fogo uma panela com a cebola, o vinho, o vinagre, o dente de alho e as mostardas.
  • Misturar bem e deixar por 2 minutos, ou até ferver.
  • Por último, incorporar as tulipas e deixar mais 30 segundos.
  • Acertar o sal, retirar do fogo e descartar o dente de alho.
  • Servir com presunto em rolinhos.
  • Se preferir, decorar com pétalas de tulipa.

Nota:

Quais são as flores comestíveis?
Cuidado! Algumas flores podem ser tóxicas. As flores comestíveis são: rosa, amor-perfeito, calêndula, begônia, borage, crisântemo, tulipa, lírio, gerânio, alfazema, lilac, nasturtium, cravina e violeta. Compre sempre nos supermercados, na seção de saladas, e nunca consuma flores de floricultura ou do seu jardim, a não ser que sejam cultivadas sem agrotóxicos ou pesticidas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Melancia

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de melancia firme em cubinhos (300 g)
  • 1 cebola em cubinhos (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada (10 g)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada (10 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite (8 g)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre (20 ml)

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e sirva com grelhados.

Dica: este vinagrete fica ideal com a polpa da melancia mais perto da casca, por ser menos doce. 

Fonte: http://www.obesidade.com.br 

Salada de Abóbora e Queijo

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Ingredientes:

  • 30 g de agrião
  • 30 g de palmito pupunha
  • 40 g de abóbora de pescoço
  • 5 g de vinagrete de melado de cana
  • 150 g de queijo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Vinagrete de melado de cana
  • 500 ml de aceto balsâmico
  • 500 ml de azeite
  • 150 g de melado de cana

Modo de Preparar:

  • Corte em lâminas a abóbora e o palmito pupunha.
  • Faça lascas do queijo
  • Tempere com sal e pimenta do reino a abóbora, o palmito, o agrião e o queijo
  • Em fogo médio, reduza o aceto balsâmico em 1/3 de seu volume.
  • Deixe esfriar e misture com o melado de cana.
  • Tempere com sal e pimenta

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Pacu na Grelha 02

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Ingredientes:

  • 1 pacu grande.
  • Vinagrete (cebola, tomate, cebolinha, salsa com vinagre).

Modo de Preparar:

  • Limpe o peixe, lave-o e retire a cabeça; as vísceras, as nadadeiras.
  • Divida-o ao meio, retire a gordura da barriga, coloque-o na grelha e deixe-o dourar e rachar.
  • Aí, com o garfo, vá tirando os espinhos grossos.
  • Depois, coloque o vinagrete e deixe por 25 minutos.
  • Leve para grelhar.

Fonte: www.opescador.psc.br

Vinagrete 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de FONDOR MAGGI
  • 2 tomates sem sementes, em cubinhos
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e acrescente meia xícara (chá) de água, mexendo muito bem.
  • Sirva acompanhando espetos mistos, preparados intercalando carne em cubos, lingüiça em rodelas, cebola em pétalas e tomate em cubos grandes.

Dica: Usados para agregar sabor e frescor, os molhos do tipo vinagrete são presença obrigatória em uma boa mesa de churrasco e são ótimos também para temperar saladas de folhas verdes.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br