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Vinagrete de Lombinho Canadense

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Ingredientes:

  • 600 g de lombinho canadense em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de passas brancas sem sementes (opcional)
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 dente de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 cebolas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue as cebolas e o alho em 3 colheres do azeite de oliva até ficar transparente.
  • Acrescente os pimentões, o tomate, as azeitonas, o vinagre e a água.
  • Deixe ferver até os temperos ficarem macios.
  • Tempere com sal.
  • Acrescente as passas e os temperos verdes.
  • Deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Apague o fogo e acrescente o restante do azeite.
  • Arrume numa travessa, intercalando camadas de molho com fatias de lombinho canadense.
  • Conserve em geladeira e sirva depois de 24 horas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete ao Molho

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Ingredientes:

  • 3 tomates
  • Maionese caso queira para deixar crocante
  • ½ colher de (sopa) de sal
  • 1 tablete de tempero sazón
  • ½ xícara de vinagre
  • ½ xícara de óleo
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o óleo, sal, tomate, vinagre, cebola picada em 4 partes, sazón e se quiser coloque 5 colheres de maionese.
  • Muito bom com carne de churrasco e um arroz bem solto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete com Vinho Branco

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
  • 1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino verde em conserva
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola média
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates, tire as peles e as sementes.
  • Pique-os em cubos pequenos.
  • Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos.
  • Colocar em uma tigela os tomates, as cebolas, a cebolinha verde, o vinho branco, o vinagre, a pimenta-do-reino e o sal.
  • Misture com cuidado até ficar homogêneo, regue com o azeite de oliva e cubra a tigela com filme-plástico.
  • Deixe descansar na geladeira por 10 minutos antes de servir.
  • Sirva com saladas, carnes frias e churrasco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 2 talos de alho-poró (só a parte branca)
  • 1 colher (chá) de mostarda Dijon
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ½ colheres (chá) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • ½ xícara de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Lave bem o alho-poró, corte em rodelas e cozinhe-as no vapor por 10 minutos. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a mostarda, o suco de limão, o alho picado, o vinagre, a salsinha, a cebola, as azeitonas, e o azeite de oliva.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e junte o alho-poró cozido.
  • Misture bem e coloque numa cuia de louça.
  • Sirva como acompanhamento para carnes cozidas, churrascos e como molho para saladas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Cebolas

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Ingredientes:

  • 1 kg de cebola
  • 1 copo (americano) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Azeite de oliva a gosto
  • Temperos de sua preferência a gosto:
  • (orégano, manjericão, salsinha, noz-moscada, alecrim)

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas e corte-as em pétalas, partindo-as em cruz e soltando-as.
  • Transfira-as para uma vasilha e adicione o vinagre, o açúcar e o sal, acrescentando os demais ingredientes enquanto mistura.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com