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Bacalhau com Ovos 04

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Ingredientes:

  • 1 posta grande de bacalhau
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 1 limão-galego
  • Farinha de rosca
  • Ovos cozidos
  • Azeitonas
  • Manteiga
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar a pele e as espinhas conservando, entretanto, a posta inteira.
  • Colocar em um pirex untado com manteiga ou margarina e polvilhado com farinha de rosca.
  • Sobre o bacalhau despejar o vinagre e esprema o limão.
  • Polvilhar com farinha de rosca, cobrir com rodelas de cebola e regar com bastante azeite.
  • Colocar, também, sobre o bacalhau alguns pelotinhos de manteiga.
  • Levar ao forno para assar e, de vez em quando, regar com o próprio molho.
  • Estando pronto, levar para uma travessa, enfeitar com azeitonas, ovos cozidos e servir rodeado por um purê de batatas.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Porção Delícia de Calabresa

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Porção Delícia de CalabresaIngredientes:

  • 2 colheres de azeite ou óleo
  • 2 gomos de calabresa defumada
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas meio grossas
  • 4 colheres de vinagre (de sua preferência)
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o óleo, a calabresa e deixe refogar uns 3 minutos.
  • Em seguida acrescente a cebola e deixe até que murche.
  • Coloque o vinagre e refogue mais um pouco.
  • Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Salada de Agrião com Frango, Iogurte e Manjericão

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Salada de Agrião com Frango, Iogurte e ManjericãoIngredientes da Salada de Agrião com Frango, Iogurte e Manjericão:

Frango:

  • 1 peito de frango com osso e sem pele
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 cebola inteira sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto
  • 1 folha de louro

Salada:

  • 1 maço de agrião
  • ¼ de xícara (chá) de salsão picado
  • ½ xícara de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar a Salada de Agrião com Frango, Iogurte e Manjericão:

  • Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, cubra com água, tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Abra a panela com cuidado e deixe amornar.
  • Desfie o frango em lascas grandes e reserve.

Montagem:

  • Em uma saladeira grande ou tigelas individuais, distribua o agrião, o salsão e as lascas de frango.
  • Misture o iogurte com a cebolinha, o manjericão, o suco de limão e o azeite e tempere.
  • Sirva a salada com colheradas do molho.

Fonte: Danone – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)