Arquivo da tag: Vinagre

Abacaxi Delicioso

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de polpa de abacaxi picada
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar granulado
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 pedaço de canela em pau
  • Margarina para untar
  • 3 cravos da índia

Modo de Preparar:

  • No processador, triturar a polpa do abacaxi.
  • Levar a polpa; o açúcar, a canela, os cravos e a farinha ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela e ficar bem seco.
  • Adicionar o coco ralado e continue mexendo por mais 3 minutos.
  • Transferir para uma travessa untada e deixar esfriar.
  • Fazer bolinhas, colocar sobre uma superfície untada e deixar secar.
  • Para fazer a calda, levar a água e o açúcar granulado ao fogo, sem mexer.
  • Quando ferver, adicionar o vinagre e abaixar o fogo.
  • Deixar cozinhar até a calda virar um caramelo.
  • Desligar o fogo e esperar a espuma desaparecer.
  • Mergulhar os docinhos na calda, escorrer o excesso e deixar secar em uma superfície untada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Churrasco 07

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena bem picada
  • 3 colher (sopa) de azeite
  • 1 1/4 xícaras (chá) de purê de tomate
  • 1 folha de louro
  • Pimenta do reino fresca a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de mostarda seca
  • 1 colher (chá) de pimenta vermelha
  • 1 colher (sopa) de salsa bem picada

Modo de Preparo

  • Em uma panela média esquente o azeite, refogue a cebola e o alho por 5 minutos
  • Adicione os demais ingredientes e deixe refogar por 20 minutos
  • Retire a folha de louro
  • Transfira o molho para um recipiente quando frio
  • Sirva nos churrascos
  • Pode guardar no freezer

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho para Churrasco 06

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Ingredientes:

  • 1 copo de óleo grande
  • 1 copo de vinagre
  • 1 lata pequena de massa de tomate
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/2 noz moscada picada (se não ficar muito picante pode colocar uma, fica a gosto)
  • 5 folhas grandes de louro
  • 5 cravos da índia
  • 1/2 pimenta vermelha (se não ficar muito picante, pode colocar uma, fica a gosto)

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador por 5 minutos, até misturar bem
  • Fica ótimo no pão e para passar na carne

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho de Pimenta Caseiro 01

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Ingredientes:

  • 20 pimentas vermelhas
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola
  • 5 cravos da índia
  • 1 l de vinagre
  • 3 colheres de óleo
  • 1 colher de sal
  • 1/2 colher de orégano
  • 1 lata de massa de tomate
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador e colocar em vidros

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Presunto e Milho

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Ingredientes:

  • 110 g de alface lisa lavada e enxuta (para decorar)
  • 3 cebolinha verdes picadas
  • 100 g de grãos de milho (cozido)
  • 35 g de pimentão verde cortado em cubinhos
  • 100 g de presunto cozido cortado em cubos de 1 cm (2/3 de xícara)
  • 2 1/2 colheres (sopa) de queijo prato ou edam cortado em cubos de 1 cm
  • 1 1/2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 talo de salsão cortado em fatias
  • 200 g de tomate cortado em quatro gomos

Molho

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de mostarda preparada de preferência com sementes
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, junte o presunto, o queijo, o milho, o pimentão, o salsão, a cebolinha e a salsinha.
  • Misture ligeiramente.
  • Prepare o molho.
  • Arrume as folhas de alface num prato decorativo.
  • Coloque no centro a salada temperada e decore com os gomos de tomate.

Molho

  • Numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes e despeje sobre a salada.
  • Mexa delicadamente.

Variações: os grãos de milho cozidos podem ser substituídos por grãos de milho em conserva.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com