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Rocambole de Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 xícara (chá) de coco ralado;

Massa:

  • 6 gemas;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 6 claras batidas em neve.

Modo de Preparar:

  • Forre em uma assadeira de 41 x 27,5 cm com papel-manteiga.
  • Misture todos os ingredientes e espalhe sobre o papel na assadeira.

Massa:

  • Na batedeira, bata as gemas com 2 1/2 (sopa) de água até espumarem.
  • Junte o açúcar e bata bem.
  • Numa tigela, misture a farinha de trigo, o amido e o fermento e peneire sobre as gemas batidas.
  • Misture com cuidado.
  • Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.
  • Ponha a massa sobre o recheio na assadeira.
  • Leve ao forno em temperatura média por 20 minutos.
  • Desenforme com cuidado.
  • Enrole o rocambole e polvilhe o açúcar.
  • Corte e sirva.

Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br

Tortinha de Legumes

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de 50 g de coco ralado;
  • 4 tortinhas já prontas;
  • 1 embalagem cream cheese light;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado quente;
  • 1 xícara (chá) de seleta de legumes;
  • 2 colheres de queijo parmesão;
  • 1 ovo;
  • Sal a gosto.

Massa:

  • 200 g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • Farinha de trigo até desgrudar da mão.

Modo de Preparar:

  • Despeje o leite sobre o coco ralado.
  • Junte o cream cheese, o ovo e bata no liquidificador até ficar uma massa homogênea.
  • Misture os legumes e leve ao fogo até engrossar.
  • Verifique o sal.
  • Distribua sobre as tortinhas, coloque o queijo por cima e leve ao forno só para derreter o queijo.

Massa:

  • Misture tudo forrando as forminhas.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br

Abobrinha Recheada 17

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Abobrinha Recheada 17

Abobrinha Recheada 17Ingredientes:

  • 6 abobrinhas;
  • 3 colheres (chá) de sal;

Recheio:

  • 1 ½ xícaras (chá) de ricota amassada;
  • 3 colheres (sopa) de castanha-do-pará;
  • 3 colheres (sopa) de castanha-de-caju;
  • 5 colheres (sopa) de nozes picadas;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas para decorar;
  • 1 sachê de tempero de sabor para Legumes, Verduras e Arroz;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para decorar.

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Quiche de Champignon e Cenoura

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Quiche de Champignon e CenouraIngredientes da Quiche de Champignon e Cenoura:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de fibras;
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente;

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de champignons em fatias;
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de ricota;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • ½ copo de requeijão cremoso;
  • 2 ovos batidos;

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Frango com Molho de Ervilha

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • ¼ xícara (chá) de vinho branco seco;
  • ½ xícara (chá) de creme de leite;
  • 1/3 xícara (chá) de ervilha fresca;
  • 1/3 xícara (chá) de cenoura sem casca em tiras;
  • ¼ xícara (chá) de cebolinha verde picada.

Modo de Preparar:

  • Tire a pele e os ossos do peito e corte-o ao meio pelo comprimento.
  • Ponha os filés entre pedaços de filme plástico.
  • Bata com a parte plana do batedor de carne e tempere com sal e pimenta.
  • Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto.
  • Junte o frango e frite dos dois lados até dourar ligeiramente.
  • Transfira para um prato.
  • Adicione o vinho à frigideira e deixe ferver, raspando o fundo com uma colher de pau até evaporar um pouco. Reserve.
  • Numa panela, cozinhe o creme o creme de leite, sem ferver, com a ervilha e a cenoura em fogo médio até ficarem macias.
  • Retorne o frango à frigideira com o molho.
  • Junte a cebolinha e aqueça bem.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br