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Salada de Frutas ao Vinho

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Salada de Frutas ao VinhoIngredientes:

  • 1/2 manga média descascada
  • 1 kiwi médio descascado
  • 1 xícara (chá) de uva rubi
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos médios
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Modo de Preparar:

  • Corte a manga em cubos médios e o kiwi em fatias.
  • Em seguida, divida as fatias de kiwi ao meio.
  • Em uma panela grande, coloque a manga, o kiwi, as uvas e o abacaxi.
  • Regue com o vinho e o licor e leve ao fogo por 2 minutos, ou até todos os ingredientes ficarem aquecidos.
  • Retire do fogo e sirva com frutas ainda quentes acompanhadas de sorvete de creme.
  • Se preferir, regue com calda de caramelo.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Gratinado Del Mare

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano pequeno (250 g),
  • 1 copo de requeijão (200 g),
  • 1 lata de Atum Sólido em Óleo Coqueiro (170 g),
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20 g),
  • 1 cebola pequena ralada (100 g),
  • 1 dente de alho picado (2 g),
  • 3 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador (180 g),
  • 1 colher (sopa) de molho inglês (14 g),
  • Salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1/2 xícara (chá) de uvas moscatel inteira ou Itália, cortadas ao meio sem o caroço (80 g),
  • 1/2 lata de creme de leite (150 g),
  • Farinha de rosca para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa da parte superior do pão e retire o miolo.
  • Unte o interior do pão com metade do requeijão e reserve.
  • Leve uma panela ao fogo com o óleo do atum coqueiro, a manteiga, a cebola, o alho e deixe refogar. Acrescente os tomates, o atum coqueiro e os temperos.
  • Deixe apurar por alguns minutos, junte as uvas, o creme de leite e misture levemente.
  • Despeje este refogado no pão preparado e cubra sua superfície com o restante do requeijão em pequenas porções.
  • Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido e moderado para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Dica: Se preferir prepare a receita da mesma forma e no lugar do pão italiano utilize um refratário.

Fonte: http://www.coqueiro.com.br

Salada de Batata com Rúcula e Ovos de Codorniz

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Ingredientes:

  • 12 ovos de codorniz
  • Água
  • 500 g de batatinhas novas pequenas
  • Sal
  • 150 g de bagos de uva
  • 100 g de queijo para barrar com ervas
  • 200 ml de natas
  • Folhas de rúcula  

Modo de Preparar:

  • Ponha os ovos de codorniz num tacho com água, tempere com sal e leve ao lume.
  • Deixe ferver durante 5 minutos.
  • Retire os ovos com uma escumadeira e deite no mesmo tacho as batatas que, entretanto lavou.
  • Deixe Cozer cerca de 10 minutos ou até estarem macias.
  • Entretanto passe os ovos de codorniz por água fria, descasque-os e reserve.
  • Lave as uvas, abra-as ao meio e retire-lhes os caroços.
  • Bata o queijo com as natas até obter um molho liso, a quantidade de natas depende da consistência que quiser para o molho.
  • Pode ainda, se preferir, substituí-las por iogurte natural.
  • Logo que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e misture-as com o molho.
  • Espalhe folhas de rúcula sobre o fundo do recipiente onde vai servir a salada e por cima coloque as batatas.

Sugestão: Enfeite com os ovos de codorniz abertos ao meio e as uvas.

Fonte: http://www.bomgarfo.com – Portugal

Compota de Uvas 03

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Ingredientes:

  • 1 quilo de uvas benitaka
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 anises estrelados

Modo de Preparar:

  • Retirar as uvas do cacho, lavar, colocar numa panela e juntar o açúcar e o anis-estrelado.
  • Tampar a panela, levar ao fogo baixo e cozinhar por 15 minutos, ou até as uvas ficarem macias e com uma calda encorpada.
  • Retirar do fogo.
  • Assim que amornar, colocar numa compoteira e levar para gelar.
  • Se preferir, servir com queijo branco.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Chester com Berinjela Agridoce

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Ingredientes:

  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Água e sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 3 cebolas
  • 2 berinjelas médias

Chester:

  • 1 ave chester® temperada congelada perdigão
  • Algumas gotas de tabasco
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto

Modo de Preparar:

Chester:

  • Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque em uma assadeira e besunte com a manteiga.
  • Regue com a mistura de tabasco, açúcar, água e vinho.
  • Leve ao forno pré-aquecido à 200°C por aproximadamente 02 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Berinjela Agridoce:

  • Corte as berinjelas com a casca em cubos e deixe-as de molho em água e sal por 01 hora.
  • Escorra-as, esprema-as para retirar o excesso de água.
  • Coloque em uma panela o azeite, o óleo e frite as berinjelas aos poucos.
  • Retire-as e coloque sob papel-absorvente.
  • Em seguida frite as cebolas até dourar. Junte as uvas passas, as castanhas e doure levemente.
  • Retire do fogo, junte o suco de limão, o sal, a pimenta e misture todos os ingredientes.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br