Ingredientes:

• 1 truta de 400 g
• 10 g de salsinha
• 200 ml de cerveja
• 500 ml de água
• ½ cebola

Molho:

• 2 colher de (sopa) de manteiga
• 50 gramas de uvas Itália
• 50 ml de vinho branco
• 3 gotas de limão
• 5 g de Fondor

Modo de Preparar:

• Em uma panela adicione 500 ml de água e acrescente ½ cebola, 10 gramas de salsinha e 200 ml de cerveja.
• Deixe ferver e adicione uma truta de 400g.
• Deixe cozinhar por 15 minutos.
• Depois de cozida, limpe a truta retirando a pele e espinhos.

Molho:

• Coloque 2 colheres de (sopa) de manteiga em uma frigideira, adicione 50 ml de vinho branco, 3 gotas de limão, 5 gramas de Fondor e 50 gramas de Itália.
• Deixe ferver por 3 minutos.
• Em seguida adicione esse molho à truta e sirva acompanhada de batatas sautê (batatas cozidas, fatiadas e douradas na manteiga com salsinha e sal) e decoradas com uvas Itália cortadas ao meio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com