Arquivo da tag: Toucinho

Frango com Limão 02

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços;
  • Sal e pimenta do reino;
  • 4 ovos;
  • 5 fatias de toucinho defumado picadas;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
  • Frite o toucinho com alho e quando começarem a dourar, junte o frango e frite mais um pouco.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até o frango ficar macio.
  • Se necessário, junte um pouco de água para cozinhar o frango.
  • Quando o frango estiver cozido, acrescente o suco de limão e os ovos, mexendo bem.
  • Depois que os ovos estiverem cozidos, retire do fogo, junte a salsinha picada e sirva.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Barreado Paranaense

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Ingredientes:

  • 2 1/2 kg de carne bovina magra
  • 250 g de toucinho
  • 3 tomates sem pele picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • Cominho, pimenta de reino e sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Corte a carne e o toucinho em pedaços pequenos.
  • Junte os outros ingredientes do tempero à carne.
  • Forre o fundo de uma panela de barro com o toucinho e leve ao fogo para derreter. Desligue o fogo, adicione a carne temperada e misture.
  • Em seguida, forre a panela com uma folha de bananeira amolecida na chapa, amarre com um barbante grosso nas bordas.
  • Coloque a tampa e barreie (vede) com uma mistura de cinza de fogão, farinha de mandioca e água fervendo, para dar liga.
  • Depois de bem vedada, leve ao fogo novamente, mantendo-o alto nas primeiras horas e diminuindo no final do cozimento.
  • O fogão deve ser preferencialmente à lenha e o tempo de cozimento é de 12 horas. Quando a folha da bananeira estiver bem escura, está pronto o barreado.
  • Uma dica de acompanhamento é servir o barreado com farinha de mandioca.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Frango Caipira 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 100 g de toucinho defumado em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Refogue na manteiga, o alho a cebola e o toucinho.
  • Coloque o frango e frite-o até dourar na manteiga.
  • Junte a linguiça fatiada e, depois de 5 minutos, a água.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango à Americana 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango limpo
  • 100 g de champignons
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 100 g de toucinho defumado
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 Sal temperado

Modo de Preparar:

  • Coloque o champignon de molho em água quente.
  • Bata o frango, depois passe-o nos ovos ligeiramente batidos com sal e passe na farinha de rosca.
  • Colocar numa frigideira com metade da manteiga e fritar em fogo baixo.
  • Escorra os cogumelos e pique os mesmos.
  • Coloque-os numa panela com a manteiga restante, juntar o toucinho picado e o sal. Deixe dourar durante 15 minutos.
  • Retire do fogo, coloque o creme de leite.
  • Para finalizar, coloque o frango numa travessa, regue com o molho de cogumelo e sirva

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango ao Creme de Leite e Champignon

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 100 g de champignons
  • 2 ovos
  • Sal temperado
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 100 g de toucinho defumado
  • 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Coloque o champignon de molho em água quente.
  • Bata o frango, depois o passe nos ovos ligeiramente batidos com sal e logo após na farinha de rosca.
  • Coloque numa frigideira com 5 colheres de manteiga e frite-os em fogo baixo.
  • Depois, escorrer os cogumelos e picá-los.
  • Colocá-los numa panela com a manteiga restante, juntar o toucinho picado e o sal e deixar dourar durante 15 minutos.
  • Retirar do fogo.
  • Coloque o frango numa travessa, regar com o molho de cogumelo e servir quente

Fonte: http://www.suareceita.com.br