Arquivo da tag: Tomate Seco

Quinua com Tofu e Aspargos

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de alho picado
  • 1 xícara de cebola picadinha
  • 1 xícara de quinua
  • 1 xícara de tomate seco
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 tablete de caldo de vegetal natural
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 xícara de castanha-de-caju torrada
  • 200 g de tofu picado
  • 4 talos de aspargos cozidos .

Modo de Preparar:

  • Coloque o tomate seco com um pouco de água, o alho e a cebola no fogo, deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Acrescente a quinua, o suco de limão, o caldo de vegetal com dois copos de água, a pimenta e o tofu.
  • Tampe e deixe no fogo brando por 15 minutos.
  • Pique os aspargos, coloque por cima e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Salpique as castanhas-de-caju e sirva.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Burrata com Tomate Seco, Rúcula e Manjericão

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Burrata com Tomate Seco, Rúcula e ManjericãoIngredientes:

  • 1 burrata
  • 10 g de rúcula
  • 10 g de tomate seco
  • 40 g de presunto de Parma em fatias
  • 2 g de orégano
  • 3 g de manjericão
  • Azeite extravirgem a gosto

Modo de Preparar:

  • Arrume a burrata no centro do prato.
  • Em volta, acrescente, em camadas, a rúcula, o tomate seco, o presunto de Parma, o orégano e o manjericão.
  • Por cima, jogue o azeite.
  • Sirva com uma cesta de pães italianos e torradas.

Fonte: Chef Marcelo Lira – http://gnt.globo.com

Salada de Rolinhos de Queijo

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Salada de Rolinhos de QueijoIngredientes:

  • 8 fatias de presunto;
  • 8 fatias de queijo mussarela;
  • Tomates secos cortados em tiras;
  • Folhas de rúcula (pequenas e tenras);
  • Cenouras cortadas em tiras finas, pouco maiores que o comprimento das fatias de presunto e queijo.

Modo de Preparar:

  • Sobre as fatias de presunto e queijo (uma sobre a outra), coloque quatro folhas de rúcula, duas viradas para cada lado, algumas fatias de tomate seco e quatro tirinhas de cenoura, também duas para cada lado.
  • Enrole de forma que a rúcula e a cenoura fiquem com as pontas um pouco para fora, o que dá o charme dos rolinhos.
  • Faça-os de dois jeitos: ora com o queijo ora com o presunto por baixo.
  • Deixar na geladeira por umas duas horas.
  • Monte a salada forrando uma travessa com o restante da rúcula e das tirinhas de cenoura, corte os rolinhos dividindo-os ao meio, com corte em diagonal.
  • Disponha-os na travessa com a parte cortada voltada para dentro.
  • Regue com gotas de limão e azeite de oliva e sirva.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br

Canapé de Mussarela de Búfala 01

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Ingredientes:

  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 2 xícaras (chá) de maionese temperada
  • 100 g de tomate seco
  • 200 g de mussarela de búfala em fatias

Modo de Preparar:

  • Corte os pães em 4 partes ou com o cortador de canapés.
  • Passe a maionese temperada com o manjericão, coloque uma fatia de mussarela e um pedaço de tomate seco.
  • Enfeite com folhinhas de manjericão.
  • Se desejar, você pode fazer estes canapés com minipães sírios.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Rocambole de Carne 06

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Rocambole de Carne 06Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de tomate seco picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 2 cebolas raladas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • Cheiro-verde picado

Recheio:

  • 6 fatias de presunto
  • 12 fatias de queijo mussarela
  • 12 fatias de salaminho

Batatas Douradas:

  • 1 kg de batatas cozidas cortadas em cubos médios
  • 4 colheres de mostarda amarela
  • 1 punhado de salsinha
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha grande misture bem a carne moída com todos os outros ingredientes.
  • Sobre o seu balcão, coloque uma folha de papel-manteiga, coloque sobre ela a carne temperada e espalhe bem, deixando um formato parecido com um retângulo, coloque a seguir as fatias de presunto, depois o salaminho e por último o queijo mussarela.
  • Com muito cuidado enrole até formar um rocambole grande, coloque numa fôrma que possa ir ao forno, pincele com um pouco de azeite de oliva, para garantir aquele dourado bonito.
  • Do lado do seu rocambole de carne coloque as batatas cozidas.
  • No liquidificador, coloque todos os outros ingredientes.
  • Bata bem até virar um molho e espalhe por cima das batatas para temperá-las.
  • Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, retire o papel-alumínio de deixe até dourar o seu rocambole e as batatas.
  • Sirva quente.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br