Arquivo da tag: Tomate Pelado

Espaguete com Anchovas 02

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Ingredientes:

  • ½ vidro pequeno de filé de anchovas
  • 1 colher (café) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 12 azeitonas pretas picadas
  • 300 g de espaguete
  • 1 lata de tomates pelados

Modo de Preparar:

  • Colocar o espaguete para cozinhar sem sal.
  • Aquecer o azeite.
  • Juntar o alho e as anchovas picadas e refogar tudo mexer sempre, até que desmanchem.
  • Adicionar os tomates com o líqüido, as azeitonas e o orégano.
  • Cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, quebrando os tomates com uma colher até que o molho tenha engrossado um pouco.
  • Colocar sobre o macarrão cozido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lasanha de Abobrinha 03

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Ingredientes:

  • 3 abobrinhas, cortadas em fatias finas
  • 1 fio de azeite
  • 3 xícaras (chá) de ricota ralada
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 2 latas de tomate pelado triturado
  • Salsinha a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e gratine as abobrinhas
  • Reserve
  • Em uma tigela, misture a ricota, o alho, sal e orégano
  • Reserve
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola
  • Acrescente os tomates pelados, o sal e a salsinha a gosto
  • Montagem: em uma travessa refratária, coloque uma concha de molho no fundo
  • Coloque uma camada de abobrinha, uma de molho, uma de ricota
  • Siga essa ordem até completar a travessa
  • Finalize com o queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno alto para gratinar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Carré de Cordeiro 05

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Ingredientes:

  • 1 quilo de carré de cordeiro
  • 2 cálices de vinho tinto
  • Suco de 1 laranja
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
  • Azeite extravirgem
  • Farinha de mandioca
  • Bacon
  • 1 cebolas em rodelas
  • ½ limão
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o azeite e frite o bacon com a carne.
  • Coloque a cebola e deixe dourar.
  • Acrescente os tomates e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Numa vasilha misture um pouco de vinho, vinagre balsâmico e farinha de mandioca. Mexa bem e acrescente esta mistura à carne para engrossar.
  • Vá colocando o restante do vinho, o suco de laranja e o limão.
  • Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Salpique com salsinha picada e sirva.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Lasanha de Berinjela à Romana

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas cortadas no comprimento
  • Farinha de trigo
  • 400 g de mussarela ralada grosso
  • 400 g de presunto ralado grosso
  • Óleo para fritar
  • Abundante queijo parmesão ralado
  • Molho
  • 3 lingüiças calabresa cozidas, desmanchadas
  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 2 cebolas raladas
  • 3 latas de tomates pelados com o molho
  • Noz moscada
  • Orégano
  • Manjericão rasgado
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • Sal
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Fatie as berinjelas em fatias de mais ou menos 1cm, com casca.
  • Passe as fatias berinjelas na farinha de trigo, tire o excesso, frite no óleo, escorra em papel absorvente e reserve.

Molho

  • Frite bem o bacon com a lingüiça, junte a cebola, coloque os tomates, os condimentos e o vinho.
  • Deixe apurar e tomar gosto e monte a lasanha, sendo uma camada de molho, uma de berinjela, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho com manjericão e por último coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno por uns 20 a 25 minutos.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br