Arquivo da tag: Tomate Cereja

Tomatinho Falso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 24 tomates tipo cereja cortados ao meio sem sementes e secos
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo tipo cottage
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de folhas pequenas de manjericão, sem o talo.

Modo de Preparar:

  • Coloque margarina em uma frigideira, cebola, alho e deixe dourar.
  • Espere esfriar, coloque no liquidificador, adicione extrato de tomate, sal, queijo tipo cottage, suco de limão e bata por 2 minutos.
  • Coloque este creme em uma bisnaga e recheie os tomates, decorando cada um com uma folha de manjericão colocada na lateral.
  • Sirva em uma vasilha de vidro bem grande, com o fundo coberto de cubos de gelo coloridos, se preferir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada Completa 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Salada:

  • 200 g de salmão fresco
  • 4 colheres (chá) de suco de laranja
  • Ervas frescas a gosto
  • 2 xícaras (chá) de folhas verdes
  • 1 cenoura ralada
  • 8 tomatinhos cereja
  • 4 buquês de brócolis cozidos
  • 1 colher (sopa) de semente de girassol torrada.

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de iogurte light
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada
  • 1 colher (café) de mostarda.

Modo de Preparar:

Salada:

  • Grelhe o salmão regando com o suco de laranja e as ervas. Reserve.
  • Arrume em dois pratos as folhas verdes.
  • Por cima, disponha o salmão, a cenoura, os tomatinhos e o brócolis.
  • Salpique a semente de girassol.

Molho:

  • Misture os ingredientes do molho e regue na hora de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Ossobuco de Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de coxa de peru serrada
  • 2 cebolas médias
  • 3 colheres (sopa) de alho
  • 300 ml molho de soja
  • 500 ml de vinho tinto
  • 100 g de mini cebola
  • 100 g de tomates cerejas
  • 2 l de caldo de galinha
  • 100 g de champignon
  • 150 g de cenoura baby
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de cravo
  • 1 gengibre

Modo de Preparar:

  • Temperar o peru com sal e pimenta a gosto, adicionar o molho de soja o vinho tinto e o restante dos ingredientes exceto o caldo de galinha.
  • Deixar marinar por 3 horas.
  • Retire os temperos e refogue em uma panela com manteiga, cebola e alho.
  • Adicionar o restante dos ingredientes menos os mini legumes e cozinhar por uma hora.

Fonte: Chef Waldomiro Santos –  http://www.claudetetroiano.com.br

Salada no Abacaxi 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 300 g de camarões
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de uva rubi
  • 1 xícara (chá) de talos de salsão picados
  • 5 colheres (sopa) de molho para saladas sabor mostarda
  • Folhas verdes para acompanhar
  • Tomates cereja para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, refogue os camarões no azeite, mexendo sempre, até ele ficar rosado.
  • Refogue mais um pouco para terminar de cozinhar, temperando com sal a gosto, e reserve.
  • Em outra frigideira, grelhe o abacaxi levemente.
  • Corte o abacaxi no sentido da largura.
  • Retire o miolo da parte inferior do abacaxi, formando uma espécie de ‘cumbuca’.
  • Numa tigela, coloque o camarão, o abacaxi, as uvas, o salsão e o molho.
  • Forre uma travessa com as folhas verdes e, no centro, coloque o abacaxi.
  • Dentro do abacaxi, coloque a salada de camarão e sirva.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Sanduíche Refrescante 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g queijo de minas frescal ralado
  • 1/2 Colher (chá) de sal
  • 1 Colher (sopa) de hortelã fresca picada
  • 1/2 Xícara de maionese Hellmann´s Deleite
  • 6 folhas de alface mimosa
  • 8 Fatias de pão de fôrma integral com sementes de linhaça
  • 3 tomates cereja cortados em rodelas
  • 1 Colher (chá) de pimenta rosa
  • Modo de Preparar:
  • Em uma tigela, coloque o queijo ralado, o sal e a hortelã.
  • Acrescente a maionese Hellmann´s Deleite e misture até formar uma pasta.
  • Coloque 2 folhas de alface sobre 3 fatias de pão e espalhe sobre elas a pasta de queijo.
  • Cubra com as rodelas de tomate e a pimenta rosa.
  • Monte os sanduíches, fechando-os com as outras fatias de pão.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • Você pode montar o sanduíche com outros tipos de pães, como pão de fôrma com aveia, com sementes de girassol, com iogurte, ou ainda misturando no mesmo sanduíche fatias de pão de fôrma branco e pão de forma integral.
  • Experimente também utilizar outras verduras como agrião, rúcula, radicchio ou escarola picada.
  • A pimenta rosa serve como condimento para pratos salgados e também para decorar saladas, sanduíches, pratos com peixes e frutos do mar.
  • É também utilizada em pratos doces como sorvetes, bombons, bolos cremosos e mousses.
  • O queijo de minas frescal é um queijo muito conhecido no Brasil.
  • Com baixo teor de gordura é muito utilizado para sanduíches, pastas, omeletes, recheios e também em preparações doces como tortas, bolos e sobremesas.

Fonte: http://www.portalvital.com