Arquivo da tag: Tomate

Salada de Broto de Alfafa ao Molho

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Salada de Broto de Alfafa ao Molho de Cogumelos

Ingredientes:

Salada:

  • 1 prato de folhas variadas rasgadas;
  • 1 tomate cortado em formato de meia lua;
  • ½ cenoura cortada em palitos finos;
  • 1 punhado de broto de alfafa
  • 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas.

Molho:

  • 1 xícara (café) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • 1 colher (chá) de sementes de coentro;
  • 2 colheres (chá) de agave;
  • 1 colher (café) de sal marinho;
  • 6 cogumelos paris frescos cortados em lâminas.

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Salada de Camarão 02

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Salada de Camarão 02

Ingredientes:

  • ½ kg de camarão cru;
  • 250 g de lulas ou vieiras grandes;
  • ½ kg de filé de linguado;
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 folha de louro;
  • 2 rodelas de limão;
  • 1 xícara (chá) de salsão cortado;
  • 1 tomate sem casca e sementes, cortado em cubinhos;
  • 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas finas;
  • 1 abobrinha cortada em tirinhas;
  • 1 cenoura em rodelas;
  • ¼ de xícara (chá) de alcaparras.

Tempero:

  • 2/3 de xícara (chá) de azeite;
  • 1 ½ colher (chá) de sal;
  • ¼ de colher (sopa) de pimenta-do-reino branca;
  • ¼ de colher (chá) de tomilho;
  • ¼ xícara (chá) de vinagre.

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Salada de Macarrão com Feijão-Verde e Molho

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Salada de Macarrão com Feijão-Verde e Molho

Salada de Macarrão com Feijão-Verde e MolhoIngredientes:

  • 225 g de macarrão parafuso ou fusili ou outros formatos
  • 1 lata de corações de alcachofra, cerca de 400 g, escorridos e cortados em quartos.
  • 4 tomates maduros, sem pele e cortados em gomos.
  • 3 talos de aipo, cortados em fatias finas.
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras finas.
  • 400 g de feijão-verde escorrido e lavado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão cortado em tiras finas
  • Molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de pasta de tomate seco
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino

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Pizza de Atum e Tomate

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Pizza de Atum e Tomate

Ingredientes:

  • 3 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola bem picada
  • 1 lata de tomates picados
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 pitada generosa de açúcar
  • 2 massas para pizza prontas de 230 g cada
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 lata de atum light (conservado em água), cerca de 150 g, escorrido e grosseiramente esfarelado,
  • 4 colheres (chá) de alcaparras
  • 8 azeitonas pretas sem caroço fatiadas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

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