Arquivo da tag: Tomate

Almôndega de Soja 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara de massa de soja
  • 1 xícara de tomate picado
  • Cebola, sal, alho e cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue, em óleo, todos os temperos e os tomates.
  •  Junte a massa de soja e a margarina.
  • Deixe esfriar um pouco e ponha o ovo inteiro.
  • Misture e dê o ponto com um pouco de farinha de trigo.
  • Faça as almôndegas e deixe cozinhá-las em molho de tomate; também podem ser fritas em óleo quente.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Bacalhau com Pimentão 08

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • ¾ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de caldo de peixe
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
  • 1 pimentão verde sem sementes em tiras
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 cenouras sem casca
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates maduros
  • 1 alho poró
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Cortar a cebola em rodelas e colocar num refratário.
  • Adicionar o azeite e colocar o bacalhau.
  • Cobrir com os dois tipos de pimentão, o alho picado, o tomate em rodelas, o alho poró em rodelas e a cenoura cortada à Juliana.
  • Adicionar o vinho e a água.
  • Tampar e levar ao micro-ondas por 12 minutos em potência alta.
  • À parte, dissolver a farinha no caldo de peixe e adicionar ao preparado anterior. Temperar com sal e pimenta.
  • Levar ao micro-ondas por mais 8 minutos em potência alta.
  • Interrompa na metade do tempo e misturar com cuidado.
  • Ligue novamente e deixe até o fim do tempo.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Almofadinha de Frango 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de batatas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá ) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite para empanar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 1 peito de frango
  • 1 caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate pequeno picado
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe as batatas na água com um pouco de sal, depois de cozidas passe pelo espremedor.
  • Passe para uma tigela junte a manteiga, a farinha de trigo, e misture até obter uma massa uniforme.

Recheio:

  • Cozinhe o peito de frango na água com o caldo de galinha, espere esfriar e desfie.
  • Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate.
  • Acrescente o frango desfiado e misture bem.
  • Junte a salsa e retire do fogo.
  • Molde as almofadinhas colocando uma rodela de massa na mão, um pouco de recheio e outra rodela por cima, fechando com os dedos.
  • Passe as almofadinhas no leite, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Costela de Vitela 03

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Ingredientes:

  • 4 costelas de vitela;
  • 2 cebolas;
  • 2 dentes de alho;
  • 4 tomates maduros;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Óleo;
  • Farinha de rosca;
  • Manteiga.

Modo de Preparar:

  • Primeiro corte as cebolas em fatias fininhas.
  • Em seguida, para chorar de uma vez, você esmaga o alho.
  • Depois pique os tomates.
  • Pegue uma panela, ponha duas colheres de óleo e deixe refogar.
  • Enquanto isso não acontece, vá untando um prato de forno com manteiga, preparando-o para receber as costeletas, naturalmente já limpas e sem nervo nenhum.
  • Arrume bem direitinho e despeje o refogado sobre elas.
  • Tempere com sal e pimenta, na quantidade que achar melhor, e polvilhe com farinha de rosca; manteiga.
  • Aí é só levar ao forno quente e esperar.
  • De preferência, sirva com berinjelas fritas, que sempre ajudam a garantir elogios unânimes.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Macarrão Gratinado 07

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Ingredientes:

  • 300 g macarrão tipo ninho
  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola média
  • 300 g de queijo ralado
  • Pimentão
  • 1/2 lata de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal
  • Orégano
  • 100 ml de água
  • 1 tomate em rodelas, com sua casca e sementes, para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e reserve

Molho:

  • Frite o alho e a cebola
  • Adicione a carne moída e deixe colocar para fritar
  • Acrescente o pimentão, o extrato de tomate, o catchup e o orégano
  • Adicione a água e o sal na quantidade que preferir
  • Deixe ferver

Montagem:

  • Unte um refratário e forre o fundo com parte do macarrão
  • Despeje o molho sobre o macarrão
  • Ponha o restante do macarrão sobre o molho
  • Salpique o queijo
  • Organize os tomates
  • Salpique orégano sobre os tomates
  • Leve ao forno com temperatura a 180ºC por 20 minutos
  • Servir quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br